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可售数量: 2000000千克
广州百川化工有限公司
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郭生 郭
外 观:白色粉状或结晶
化学式:Na4P2O7
分子量: 265.9
性 状
分十水物和无水物两种。十水物为无色结晶或白色结晶性粉末,易风化,加热至100失去结晶水,985熔化。水溶液加热煮沸则成磷酸氢二钠。溶于水(11g/100g,20)。不溶于乙醇。1水溶液的PH值为10-10.2,具有较强的PH缓冲性,对金性离子有一定的螯合作用。
用途:乳化剂;缓冲剂;螯合剂;胶凝剂;稳定剂。
有缩合磷酸盐的通性,即具有金属离子螯合性、分散作用,抗絮凝性,乳化性,防止脂肪氧化作用、酪蛋白增粘作用等。PH高时具有抑止食品腐败、发酵的作用。通常多与其他缩合磷酸盐配制成制剂使用。
用量:主要用于面包、鱼制品、乳制品,建议用量:20-50克/百公斤
限量:GB 2760-2001(g/kg):罐头、果汁(果味)饮料类、植物蛋白饮料,1.0;乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品,5.0;果味型(不含果汁)饮料,0.15;薯类淀粉0.025;虾肉、鱼肉制品,1.0
包装:牛皮纸袋
重量:25公斤/袋
江苏天富焦磷酸钠 TSPP食用保水剂增重改良作用
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