实验室气调包装机  食品保鲜实验 实验室保鲜设备厂家 上海钢擎鲜肉、水果/蔬菜、熟食品保鲜包装技术：（微信与手机同号）

11月28日消息，据记者获悉：实验室气调保鲜包装机理应选购高精度厂家出厂设备。上海钢擎是中国农业科学院、各省农科院、高校等国内科研机构真空预冷机、气调保鲜包装机长期合作单位，上海钢擎为这些高端科研机构依据实验条件、实验目标有针对性开发实验室真空预冷机、实验室气调保鲜包装机等产品。

依据各实验室采购预算而定实验室气调保鲜包装机有三款机型：1、袋式气调包装机（型号：GQ-500D/或GQ-600）；2、小型盒式气调包装机（型号：GQ-1D300,内置真空发生器）；3、高精度盒式气调包装机（型号：GQ-1V400,位置德国普旭真空泵）。其中，GQ-1V400是我公司为中国农业科学院、江苏农科院、南京大学、南京财大食品工程学院等高端科研机构开发的高精度盒式气调锁鲜包装机1）采用进口真空泵抽真空；2）采用模具腔体压力来控制抽气/充气进程，避开时间控制弊端；3）配有紫外线杀菌系统；4）充气、抽气进程液晶屏上直观显示等。

实验室气调保鲜包装机，上海钢擎为中国农业科学院、各省农科院、高校等国内高端科研结构开发出精准、基于现场工况控制的实验室专用气调包装机，其主要特点：1、真空泵关/停基于模具内气压值来控制，而非简单时间控制模式；2、做生鲜类气调实验，氧气可以不另外从氧气瓶中取得，而取自空气中的氧气比例；3、抽真空、充气过程液晶动态模拟显示，而非仅仅真空表盘显示。

我公司为中国农业科学院、各省农科院、高校等国内高端科研结构开发出精准、基于现场工况控制的实验室专用气调包装机，其主要特点：1、真空泵关/停基于模具内气压值来控制，而非简单时间控制模式；2、做生鲜类气调实验，氧气可以不另外从氧气瓶中取得，而取自空气中的氧气比例；3、抽真空、充气过程液晶动态模拟显示，而非仅仅真空表盘显示。

  气调包装机，高校、农科院、生物科学等实验室做诸如新鲜植物水果、蔬菜、植物性药材，及牛、羊、猪等动物鲜肉，海参、黄鱼、深海鱼等海鲜肉质保鲜实验用气调包装机，一般采用袋式气调保鲜包装机。上海钢擎袋式气调包装机GQ-ZD600广泛用于高校、农科院等高端实验室。

气调包装机发展简介 气调包装机是近年来欧美、日本等发达国家对鲜肉、果蔬、熟食品实现 保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。目前我国上海等经济发达地区所生产的气调包装机技术先进，可与欧美等国家同类产品相媲美，并具有更适合国人饮食习惯、性价比高等优点。

实验室气调保鲜包装机适用范围 气调包装机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提，她适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、 、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等气调包装机品的保鲜包装。

实验室气调保鲜包装机按包装介质的不同，可分为盒式气调包装机和袋式气调包装机，前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。气调包装机按操作方式和包装速度的不同，可分为自动气调包装机和半自动调包装机两类，详细请咨询本公司产品部。

 气调包装机采用将原有的包装盒抽真空，充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。气调包装机是目前大型食品企业，鲜肉、上海等配送企业，大型卖场所必备的食品包装机械。

 实验室气调保鲜包装机主要从三个技术方面入手来熟食品、生鲜食品鲜度的延迟：1、气调包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍2、降低细胞活体的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0-4的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞活体的活性，降低其有氧呼吸的速率。

 气调包装机作用  经气调包装后的果树/气调包装机/冷鲜肉处于0-4温度下冷藏，她在 抑菌作用下，使大多数微生物生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内，使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态，不至形成厌氧反应，肌红蛋白不会褐变，在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉质更为柔软。

  在真空预冷机内置的真空泵持续作用下，真空箱体形成内外压力差。在该压力差的作用下，食品内部/外部的水分子表面压力大大降低。这样，水分子从液态迅速变为气态形成“汽化热”并被持续外抽，带走大量的热量，卤肉等高温熟食品即可快速、均匀地冷却。

   实验室真空预冷机可应用于果蔬田间热消除，及高温熟食品快速冷却至常温范围（T15）。其核心作用是预冷，预冷后便于包装并将其置于0-5冷库中保鲜储存。

   真空预冷机核心作用 在食品生产过程中，熟食品在30-60放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期（货架期）。真空冷却是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术，她可以有效解决上述问题。

真空预冷机选型主要参考如下：

1、真空箱体容积是其选型的关键依据箱体容积食品灌装密度，是真空预冷机一次能冷却食品的质量。因此，不同食品的灌装密度不同，相同体积的真空箱体所能冷却的食品质量也不同；

2、真空预冷机要根据被冷却食品的种类，其初始温度相差迥异熟食品冷却温度一般为80以上，而果蔬田间热一般在45以内，这样他们他们被预冷时的温差就相差很多，一般厂家在型号编码上会有所区分（如上海钢擎GQ-ZLG200代表果蔬型真空预冷机，GQ-ZLS200代表熟食品型真空预冷机）；

3、真空预冷机连体与分体 真空预冷机由真空箱体、主机、食物冷凝器（可选）组成，主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金（304优质不朽钢）外壳等组成。当真空箱体大于2m3，其主机与真空箱体若连体体积庞大，一般采用分体结构；当真空箱体2m3，一般做成连体，若现场安装条件限制，也可做成分体结构。

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