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现货批发食品级琥珀酸单甘油酯乳化剂可一公斤起订

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产品规格

可售数量： 10038千克

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图文详情

产品属性

琥珀酸单甘油酯产品性状：

乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水中及热的油脂。

琥珀酸单甘油酯产品特性及应用：
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
1、用于果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料类，植物饮料，固体饮料及乳酸菌饮料，具有良好的乳化、乳浊稳定性能。
2、用于起酥油、植脂奶油，乳化稳定体系作用。
3、用于面包，能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用，提高发酵面团的持气性，使面包的体积和弹性大为增加。
琥珀酸单甘油酯使用方法和使用量：
蛋白饮料类，植物饮料类及乳酸菌饮料中，用量为2.0g/Kg，固体饮料中用量为20.0g/Kg，起酥油用量3.0g/Kg，面包用面团调节剂5.0g/Kg.

琥珀酸单甘油酯质量指标：

酸值（mgKOH/g）	70-120
羟值（mgKOH/g）	130-150
碘值（g/100g）	3.0
结合态琥珀酸	14.8
游离态琥珀酸	3.0
重金属（以Pb计）	0.0010
砷（以As计）	0.0003