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采用先进技术磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，使锅体本身自行高速发热。是替代普通电加热、燃气加热和蒸汽加热等传统加热设备的新一代商用炒锅。精准的电脑数字控制安全可以满足出料出品率统一，不良品率大大降低，几乎为零。而且设备相比之前用的锅炉更安全、节能、环保、节省人工的优势！

1、品质数字控制物料加热的温度、时间及搅拌的速度可按需求而随意设定，微电脑控制。自动报警提示；行星式刮底搅拌，360度刮底搅拌无死角，不粘锅。锅体可自动翻转，翻转角度可随意设定，加热与搅拌也可分开动作，真正实现一机多用，节省人工。

2、更精准双温度控制系统，电脑自动/准确/控温，可设置8个时间段，每个时间段设置1-8档火力，到达时间或温度后自动报警，提高了工艺的可控性。

3、更省钱比普通燃气、油灶节能50以上，运行费用更低。安装、操作简单，占地面积小，人工成本低，为企业减少配套资源，真正实现了产品标准化生产和“减负”的目标。
4、更安全具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护，电磁加热设备无明火、无爆炸，将危险系数降到“0”。
5、更环保无烟尘、无废气、超静音设计，能显着改善工作环境和卫生状况，为企业打造绿色健康生产线。