【厂家直销植酸酶产生菌大量供应植酸酶价格植酸酶批发商】价格_批发_厂家_参数_图片_酶制剂

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厂家直销植酸酶产生菌大量供应植酸酶价格植酸酶批发商

¥265.00

1-49千克

¥260.00

50-199千克

¥255.00

≥200千克

产品规格

可售数量： 888888886千克

江苏宜昊添生物科技有限公司

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8年

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江苏苏州

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产品属性

植酸酶

植酸即肌醇，作为的储存库，广泛存在于植物中。由于矿物质结合在蛋白-植酸-矿物元素复合物中，因此就降低了某些植物性食物和一些植物蛋白分离物中矿物质的营养效价。植酸酶（phytases）能将残基从植酸上水解下来，因此破坏了植酸对矿物元素强烈的亲和力，所以说植酸酶能增加矿物元素的营养效价，而且由于释放出的Ca2+可参加交联或其他反应中去，从而改变了植物性食品的质地。

食品领域

近年来，国内植酸的开发利用、特别是作为食品保鲜剂已引起重视。

用途：

1．饮料中添加0.01-0.05%植酸，可除去过多的金属离子。（特别是对人体有害的重金属）对人体有良好的保护作用。

2．将植酸加入含有单孢丝菌属介质中，可促进微生物的合成及抗氧化性，在乳酸菌的培养基里加入植酸，可促进乳菌的生长。

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