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产品规格
可售数量： 97013千克
【产品简介】
中文名：黄原胶
外文名：Xanthan gum
别 名：汉生胶；昔嘌呤树胶；黄胶
化学式：C35H49O29
黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料。
黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。
【产品性状】
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体
【产品特点】
1. 悬浮性和乳化性
2. 良好的水溶性
3. 增稠性
4. 假塑性
5. 对热的稳定性
6. 对酸碱的稳定性
7. 对盐的稳定性
8. 对酶解反应的稳定性
【产品用途】
自1996年允许作为食品添加剂使用以来，黄原胶已被食品工业广泛接受，因为在低浓度下就能提供优良的加工和储藏稳定性，黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中，具体使用见下表。
用途 | 用量（%） | 作用 |
液体饮料 | 0,1~0,3 | 增稠,混悬,提高感官质量 |
固体饮料 | 0,1~0,3 | 更易成型,增强口感 |
肉制品 | 0,1~0,2 | 嫩化,持水,增强稳定性 |
冷冻食品 | 0,1~0,2 | 增稠,增加细腻度,稳定食品结构 |
调味品 | 0,1~0,3 | |
馅类食品 | 0,5~1,5 | 便于成型,增强口感 |
面制品 | 0,03~0,08 | 增强韧性,持水,延长保质期 |
【应用领域】
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
现货批发零售 黄原胶 食品级增稠剂 悬浮剂 饮料 稳定剂 量大从优
¥ 18.00 ~ ¥ 25.00
¥18.00
97013千克可售
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