对入栏犊牛的要求。挑选5－6月龄断奶体重在200公斤左右健康的犊牛，其杂交父本以安格斯牛、利木赞、夏洛来、西门塔尔、皮埃蒙特为好。介绍说：利用牛粪作为饲料养殖蚯蚓，成熟的蚯蚓可以做家禽饲料，还能做品和药材，蚯蚓粪可制成活性复合肥，在北江，笔者看到十年生的湿地松高大修长，在两排湿地松中间，整好了菜土一样的土垄，在畦垄的边缘，打圈儿摆放着牛粪。60亩松林的周边，还安装着喷水的装置。李雇请的工人黄师傅告诉笔者，这就是蚯蚓的饲料。畦垄里的蚯蚓会钻出来，吃饱喝足后再钻回土垄里去。根据李老的经验，蚯蚓的养殖空间很大，大概在3个月左右就可以见到效益。李与苑前的养牛户签订了合同，每头牛每月5元，牛粪由李派车自运。每年一头牛的牛粪可获利60元；而对于李来说，蚯蚓还产生蚯蚓粪，可以卖给人种稻、种烟等，每吨300元，可获利900元。一头牛的牛粪一年就可以增收1800元。返回田间作为种植蔬菜、果树、花卉和粮食等农作物的肥料，而农作物的秸秆又成为牛的饲料，逐步形成以“蚯蚓产业链”为核心的生态农业新模式，不仅改善当地的环境，而且增加农民的收入，促进绿色经济和畜牧业的和谐发展。

以下照片均由我厂实地拍摄 养殖一角，盗版必究！

现在很多大型的企业都准备在西南地区、江苏地区、安徽地区等进行规模投资，国内的生猪养殖想要恢复到以前的状态，仍然需要2~3年，甚时间更长。肉牛价格在将来的2~3年之内会长期得到稳定，主要是因为我们国内的环保因素越来越严格，大型的肉牛养殖场现在也不算特别多。国内的肉牛产值远远不能满足我们的需求。而且现在从东南亚走私的一些肉牛产业被查封，现在只能寄托于欧美的一些肉牛产业，以及国内的一些产业发展。据了解肉牛养殖在将来的2~3年内应该不会有特别大的变动，尤其是目前生猪产业极其惨淡的情况下。 因此养牛还是有前景的。

目前肉牛成牛1000多斤鲜牛毛的重量价格在7.0元/斤左右。 据市场行情分析，专家分析3~5年内稳步上升也不会下降。增长情况达到1000—1150斤，按6.5元/斤计算，共65万元以上。除去成本35-40万，也就是说净利润在25万元以上。

外貌特征：西门塔尔牛，毛色为黄白花或淡红白花，体格大，肌肉丰满，头大额宽，胸部宽深，背腰平直，四肢长而粗壮，蹄质坚硬，母性及肉牛特性极为优良，成年公牛体重1000-1200千克，母牛650-750千克。生理习性：西门塔尔牛适应性强，能耐干燥寒冷，适应于干旱和半干旱气候条件，在我国长江以北 大部分地区，都适宜养殖西门塔尔牛，其采食能力强，利用饲料广，耐粗饲。西门塔尔牛寿命较长，利用年限一般为6-8年。

牛舍建造好以后，就要引进种牛了，选择种牛是为了进一步提高牛群质量及生产性能，提高牛群的生产力。西门塔尔牛是优良的肉牛品种，可是在选种的时候也需要精挑细选。体型：要求成年种公牛平均体高为145厘米，母牛132厘米。被毛为黄、红、紫红及白色，肩胛和腰部常有条状连片白色，其头部、腰下、腿部、尾部出现白色较多。头长短适中，角细长。颈肩结合良好。胸宽而深，体躯呈圆筒形，背部肌肉发达。除此之外，还要求种公牛睾丸大小适中，腿部肌肉圆实，四肢粗壮，蹄质结实。种母牛乳房发育良好，乳头粗细均匀，基本在2-3厘米之间。系谱：我们可以根据种牛系谱上记录的血统、等级、体重以及胎次、年龄等指标，来判定这头种牛是否符合标准。

育肥期的饲养管理。育肥期需11-13个月，体重在250公斤之前为前期育肥，从250公斤开始进入强化育肥阶段。在此阶段可以给牛使用一针肥，使用后肉质可以达到出口标准。1次即可。进入育肥期应限制牛的活动量进行舍内拴养，每天早晚6时各喂料1次，先喂粗料后喂精饲料，水温不低于4℃。根据牛的不同生长阶段的营养需要合理调配日粮，换料应在2－3天的时间逐步更换。在整个育肥过程中，应注意观察牛的采食量和消化情况，以便及时发现问题迅速解决