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花椒是一种很重要的调味品，在我们日常的饮食中会在许多菜品中都可以见到。那花椒要怎么种呢？下面就跟大家分享一下花椒的种植方法。
种花椒如果是栽苗，很好办，春季秋季都行。如果是用种子直接种，就可以按一下方法去做：
一、花椒的采种
花椒种子在8月中旬开始采收，育苗用种子比食用籽推迟5-10天采收。选10-20年生中龄优树采种，边采边晒，但不可过度曝晒，随后放阴凉通风处摊开，晾1-2天。如阴干，堆积不可过厚，以防霉烂。花椒品种较多，要选择优质、速生、丰产品种采种育苗。
二、花椒的种子处理
种子采集以后，不可在空气中放置过久，应尽快加以处理。其方法有以下2种。⑴沙藏：种子脱粒以后，立即沙藏。拖得时间长，则发芽力降低；晚于12月底，则难以再出芽。⑵混泥饼贮藏：种子脱粒后，混2倍黄土做成泥饼，将泥饼干藏或湿藏均可。翌春将泥饼用水化开，捞出种子，混沙催芽，约经15-20天，有少量种子裂口，即可播种。
三、花椒的播种
秋播 ，春播必须用前法进行催芽处理。播种前施足底肥，灌足底水，湿度适度时，细致整地。采用低床条播，行距40厘米，随即用细眼喷壶喷水，水量要适中，以防板结，然后覆膜。每亩播种量7.5-10公斤。
四、花椒的抚育管理
花椒出苗缓慢，经30-45天方能出齐。从播种到出齐苗，要经常保持床面湿润，并保持温热条件。因此，播后覆膜 为适宜。干旱时揭膜喷水，喷后再盖上，并压好，防风吹。苗高3-10厘米时，分2-3次间苗。定苗株距10-15厘米，在播幅内错开留苗。在7-8月上旬苗木旺长时期，追肥2-3次，勤松土，注意排水，以防涝害。夏季常有黄凤蝶的幼虫危害，可用人工捕捉，也可喷洒辛硫磷类等药剂加以防治。当年苗高1厘米左右，即可出圃栽植。
随着时代的变迁，传统将被现代打败，市场上出现了跟多新的机械设备，而花椒的干燥方法也从传统的干燥工艺变为更先进节能的干燥工艺，接下来我们说一说花椒的烘干工艺:
花椒加工的过程是对花椒的品质的一个破坏过程，也是一个保全过程；花椒的烘干客户经常问道是否开口与闭口、颜色的好与坏问题。其实这个和烘干过程中的时间温度、湿度调整有关系，如果温度较低，开口的比例就会降低，时间会相应增加；如果温度较高，除湿也较快，开口会变大，时间也会短，颜色变差。如果温度低，除湿慢，烘干时间长，就需要选一个平衡的烘干工艺。目前我司开发一种只需简单安装或改造即可在原有烘干池或新建节能环保的花椒烘干设备，只需利用少量电能即可产生大量热风，而且干燥的热风是经过除湿后再加热的，干燥效率更高，烘干品质更好。
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