【抑甜剂食品级抑甜剂抑甜剂生产厂家质量保证】价格_批发_厂家_参数_图片_营养强化剂

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抑甜剂食品级抑甜剂抑甜剂生产厂家质量保证

¥400.00

1-24千克

¥390.00

25-99千克

¥380.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 339952882千克

山西中诺生物科技有限公司

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11年

经营年限

山西太原

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产品属性

供应果胶酶食品级果胶酶果胶酶生产厂家质量保证示例图1

中文名称：抑甜剂

其它名称：2-(4- 氧基)-丙酸钠

分子式：C10H11NaO4

相对分子质量：218.18

本品为无色呈淡奶油色的晶状固体

[熔点/℃]190

[密度]0.32

[含量/%]100±2

[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂

味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。

（1）糖果、巧克力：

添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。

（2）月饼、馅料、烘焙食品：

糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感，糖的作用是关键，不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。

（3）蜜饯、果脯：

蜜饯、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保质期短，成本高。糖用多了太甜腻、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽无反酸味。

（4）酥糖、沙琪玛：

酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用，使人的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加突出。

(5)饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱：

糖是的防腐剂、增稠剂在各种饮料等食品中起到不可取代的作用，可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使糖变成不甜的糖，而糖在该类食品中的作用不会改变。

(6)对多种糖都有降甜作用

抑甜剂（2-（4- 氧基）-丙酸钠、遮甜粉）存在于咖啡豆中、它可降低包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂。

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