万年红洗面筋机的结构是在一个双U型的机壳内，装有2个旋向相反的螺旋推进搅拌器，转速为40转/分，推进方向可调，排浆时把面筋团推向后方，浆料有3层出口，从上往下，依次排出，待洗涤结束，浆料排完后，启动螺旋轴，把面筋从机壳端面出口，把湿面筋推出。大型洗面机是由壳体、双螺旋轴、排浆口、排筋口、传动系统控制柜、电机等组成。

出浆口用碟阀形式一键控制排筋，可减少碎面筋的排出量，出筋口在中部及下部，打开门后可自动排出，节省人力。操作人员应坚守工作岗位，投料不准过量和超负荷运行。随时观察机器运转情况。减速机内装入40号机械油，不应过量，初次使用一周内将油放出，用柴油清洗干净后，换入新油，以后每半年换一次新油。轴承的外球面处，每班注油两次。机器运转转动部位不准人身接触，以免发生。清洗、检修机器时，应在总闸上挂示意牌以免发生不应有的。电器设备（包括电线）应经常检查其绝缘程度，应符合相应标准。现在的科技发展迅速，许多机器都可以实现机械化，而生活当中最常用的和面现在也可以使用先进的洗面机来实现，它不但节省了劳动力。同时不会生锈的特点也更加的干净整洁。

而且销路也相对狭窄。如今食品产业多元化，万年红也顺应市场需求，自主研制开发了一体式洗面和面机，该设备不仅可以生产面筋，也可以作为凉皮商户的配套设备，称得上“鱼与熊掌可以兼得”。如今市面上生产销售面筋加工设备的厂家鱼龙混杂，货比三家是面筋商户、凉皮批发厂购买洗面机的基本方式，万年红作为洗面机全国销量领先企业，得知一些客户之前购买洗面机时的“受骗”经历，在痛责不法商家的同时也在检讨自己。是不是公司的宣传还没有到位，是不是服务人员没有将设备优势描述清楚。洗面机根据性能（双螺旋洗面机、不锈钢洗面机、数控洗面机）、产量（单次洗10-40包面粉）、材质（不锈钢、碳钢）不同，价格也高有低，小至几千大至上万，商户在预购洗面机前。