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瓶装酸奶灌装设备奶吧酸奶巴氏杀菌机价格小型乳品饮品加工设备奶吧店巴氏杀菌机羊奶除膳的机器奶吧鲜奶杀菌机

¥ 2400.00 ~ ¥ 16500.00

1台起订

产品规格

规格: 制冷罐单开门酸奶机双联过滤器发酵罐均质机杀菌罐管道过滤器袋式灌装机预热罐

山东同昌机械有限公司

采通通 6 年实名企业

7年

经营年限

山东潍坊

所在地区

10.0

综合评分

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产品属性

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无论是液体酸奶还是固体酸奶现在都深受广大消费者的喜爱，很多乳品加工厂发现这一商机，现在也陆续的开始加工酸奶，酸奶由巴氏奶、复原乳等加上菌种发酵冷却灌装而成，43度的巴氏奶加上菌种发酵8个小时就成液体酸奶或者是固体酸奶了

酸奶的加工流程:

原料乳→净乳→标准化→配料→预热（50~60℃）→均质（15~20Mpa）→杀菌（90~95℃，5~10min）→冷却（至43~45℃）→发酵→灌装→冷却→冷藏后熟（2~6℃）。

工艺流程简介：

（1）客户将鲜奶整体储存在原奶罐中，再通过专用不锈钢奶泵和双联过滤器将原奶打入预热罐中进行预热，一般预热温度会在45℃左右。

（2）预热完成后，将原奶打入到均质罐中进行均质，同时加上相应的辅料，使原奶均质之后更加丝滑。

（3）均质完成后，开启离心奶泵，将原奶打入到到巴氏杀菌罐中进行杀菌和搅拌。

（4）需要杀菌时，开启连接原奶罐与巴氏杀菌罐的离心奶泵，通过350#导热油或热水/蒸汽进行巴氏杀菌，按照不同的热源、产量区分，杀菌用时一般为0.5～1.5小时左右，巴氏杀菌温度为85℃。

（5）杀菌完成后，通过奶泵将鲜奶打入到预冷罐中，预冷罐是使用冷水进行预先降温，然后打入到发酵罐中，添加相应的菌种和发酵剂，进行酸奶发酵。

（6）整体运行完成后，需要对设备进行CIP清洗，所谓的CIP清洗，全称为Clean In Place，意思是原位清洗/在线清洗。

鲜奶吧店一般在小学、幼儿园、住宅小区或者商业区附近选址。这里人流量比较大。店面大约在60㎡以上，设备及操作需要占用25～28㎡。一般设有一个休闲区域，有的店还设置了供儿童玩耍的区域。设备方面建议选择2-5万之间，不建议选价格高的设备。主要是降低风险，设备建议在26000左右比较合适，包括冰激凌机，热风循环消毒柜，商用酸奶机，鲜奶吧专用保险工作台，巴士杀菌机等。有的地方是进设备免费学习全套技术，有的地方是要加盟费，这个根据你找的人不同可能会有很大的区别。

奶吧杀菌机根据产能不同有100型号和150型号，100型号单次的大杀菌量是100公斤，150型号单次的大杀菌量是150公斤，根据制冷方式不同有压缩机制冷、冰块制冷、水循环杀菌，同时对应着4款套餐，豪华型套餐、标准型套餐、经济型套餐、普惠型套餐，每一款套餐里都含有牛奶杀菌机、酸奶机、消毒柜、低温操作台、奶昔机、碎冰机、运输桶、500个酸奶纸杯。

鲜奶吧设备类：酸奶机、专业的牛奶巴氏杀菌机、冰淇淋机、热风循环杀菌柜、专用展示柜、专用操作台、电炸锅、奶昔机、大小规格奶桶、料理机、热奶桶。