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酪蛋白酸钠生产厂家,酪蛋白酸钠添加量,酪蛋白酸钠价格 宜昊添酪蛋白酸钠

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江苏宜昊添生物科技有限公司

8年

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江苏苏州

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产品属性

   

中文名称 酪蛋白酸钠    

CAS NO. 9005-46-3

中文别名 酪朊酸钠   

产品性状

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。  

产品特点 

酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂。 

产品用途

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。   

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2一0.3。

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。   

4.在面包、饼干、面类中用量为0.2一0.5。 

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59一5.0;在奶油乳饮料中用量为0.2一0.39。

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。 



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型号 食品级
有效物质含量 99
产品规格 1*25
主要营养成分 酪蛋白酸钠
品牌 宜昊添
外观 白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末
含量 99
保质期 2年
主要用途 营养强化剂

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