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山西中诺供应硬脂酸乳酸钙硬脂酸乳酸钙生产厂家硬脂酸乳酸钙价格

¥30.00

1-99千克

¥25.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 150003200千克

山西中诺生物科技有限公司

采通通 6 年资质认证实名企业

11年

经营年限

山西太原

所在地区

10.0

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产品属性

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硬脂酰乳酰乳酸钙
中文同义词: 硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙;硬脂酰乳酸钙钠
英文名称: calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate
CAS号: 5793-94-2
分子式: C42H78CaO8
分子量: 751.14192
EINECS号:227-335-7
溶解性：易溶于热油脂、酒精等有机溶剂。
理化属性：白色至淡黄色粉末状固体，具有宜人的焦糖气味
领域：乳化剂
下延产品：面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油
运用：本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。 1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。 2、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。 3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 4、能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。 5、使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。 6、提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
用法用量： 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。 2.将本品加入到70℃温水中，搅拌分散均匀后使用。 3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。按照《食品安全**标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）规定
成份：本品为阴离子型乳化剂，HLB值3-5
外观：白色粉状
包装： 25KG/桶

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