重庆海底捞火锅店大厅油烟如何解决？

各地特色火锅随着其特色的味道征服了大量吃货的味，因此火锅店如雨后春笋，随处可见。但是做火锅店也没有那么容易，除了资金上面，还有许多的小细节方面也在考验着火锅店的生存。

例如，火锅店的油烟问题一直是火锅业经营者头疼的问题，处理不好不仅影响特色火锅店的生意，还会被周围邻居投诉。火锅与传统的中餐不同，火锅店的油烟不是来源于厨房的，其主要是大厅里火锅产生的油烟。大家都知道吃完火锅后浑身都是味（特别是冬天），吃一次火锅洗一身衣服，就会降低人们吃火锅的热情。因此火锅店的油烟主要是考虑大厅的，做好油烟排风和净化油烟是首要的关键。

拥有舒适的用餐环境，海底捞火锅就是个很好的例子。

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