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江苏南京通盈供应 食品级乳清蛋白粉 乳清蛋白粉生产厂家 乳清蛋白粉含量99% 乳清蛋白粉价格 量大优惠 1kg包邮

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南京通盈生物科技有限公司

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江苏南京

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产品属性

乳清蛋白是从牛奶中提取出来的,牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%,可见弥足珍贵。[1]乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白,约占乳蛋白质的18%~20%,可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4.6~4.7时煮沸20min,发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白,主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白,这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析出时,呈溶解状态而不析出的蛋白质为乳白蛋白,能析出而不呈溶解状态的则属于乳球蛋白

型号 食品级
类别 营养强化剂
有效物质含量 99%
主要用途 营养强化
品牌 通盈
执行标准 国标
CAS 84082-51-9
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