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500-999公斤
¥125.00
≥1000公斤
产品规格
可售数量： 10000公斤
中文名称： 可可壳色素
英文名称： Cacao husk pigment
别名： 可可色
性状：深棕色粉末
主要着色成分为聚黄酮糖苷
分子量：≥1500
可可壳色(cocao husk pigment，cocao colour)别名可可壳，是由可可豆及其外皮制取，其主要成分为聚黄酮糖苷，分子式为(C16H13O6R)n，n=5～6或以上，R为半乳糖醛酸，相对分子质量大于1500。小鼠经口LD50>10g/kg体重。可可壳色素安全性很高。
《食品添加剂使用卫生标准》规定：可可壳色用于冰淇淋、饼干， 使用量为0.04g/kg；用于配制酒， 使用量为1.0g/kg；用于碳酸饮料， 使用量为2.0g/kg；用于糖果、糕点上彩妆， 使用量为3.0g/kg；用于豆奶饮料， 使用量为0.25g/kg。
实际使用时，适用于对淀粉、蛋白质类食品的染色。尚可用于饼干、冷饮、馅芯、含乳饮料、腌菜、调味汁和蛋白食品等，其用量为0.01%~0.2%；用于可乐型饮料、冰淇淋，用量为0.3%~0.5%。
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13676991105
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0371-68796678
食全食美可可壳色着色剂色素厂家价格食品级食品添加剂
¥ 125.00 ~ ¥ 140.00
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10000公斤可售
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