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可可壳色着色剂色素 厂家食品级

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可售数量: 10000公斤

郑州食全食美商贸有限公司

11年

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河南郑州

所在地区

9.6

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产品属性

中文名称: 可可壳色素  

英文名称: Cacao husk pigment

别名: 可可色

性状:深棕色粉末

主要着色成分为聚黄酮糖苷

分子量:≥1500

可可壳色(cocao husk pigment,cocao colour)别名可可壳,是由可可豆及其外皮制取,其主要成分为聚黄酮糖苷,分子式为(C16H13O6R)n,n=5~6或以上,R为半乳糖醛酸,相对分子质量大于1500。小鼠经口LD50>10g/kg体重。可可壳色素安全性很高。

《食品添加剂使用卫生标准》规定:可可壳色用于冰淇淋、饼干, 使用量为0.04g/kg;用于配制酒, 使用量为1.0g/kg;用于碳酸饮料, 使用量为2.0g/kg;用于糖果、糕点上彩妆, 使用量为3.0g/kg;用于豆奶饮料, 使用量为0.25g/kg。

实际使用时,适用于对淀粉、蛋白质类食品的染色。尚可用于饼干、冷饮、馅芯、含乳饮料、腌菜、调味汁和蛋白食品等,其用量为0.01%~0.2%;用于可乐型饮料、冰淇淋,用量为0.3%~0.5%。

型号 食品级
主要着色成分 可可壳色
产品规格 1*25kg
主要用途 着色剂
品牌 食全食美
色素含量 99
有效物质含量 99%
执行标准 国标
保质期 720天
产地 中国
含量 99%
名称 可可壳色

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可可壳色着色剂色素 厂家食品级

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