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¥140.00
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500-999公斤
¥125.00
≥1000公斤
产品规格
可售数量: 10000公斤
中文名称: 可可壳色素
英文名称: Cacao husk pigment
别名: 可可色
性状:深棕色粉末
主要着色成分为聚黄酮糖苷
分子量:≥1500
可可壳色(cocao husk pigment,cocao colour)别名可可壳,是由可可豆及其外皮制取,其主要成分为聚黄酮糖苷,分子式为(C16H13O6R)n,n=5~6或以上,R为半乳糖醛酸,相对分子质量大于1500。小鼠经口LD50>10g/kg体重。可可壳色素安全性很高。
《食品添加剂使用卫生标准》规定:可可壳色用于冰淇淋、饼干, 使用量为0.04g/kg;用于配制酒, 使用量为1.0g/kg;用于碳酸饮料, 使用量为2.0g/kg;用于糖果、糕点上彩妆, 使用量为3.0g/kg;用于豆奶饮料, 使用量为0.25g/kg。
实际使用时,适用于对淀粉、蛋白质类食品的染色。尚可用于饼干、冷饮、馅芯、含乳饮料、腌菜、调味汁和蛋白食品等,其用量为0.01%~0.2%;用于可乐型饮料、冰淇淋,用量为0.3%~0.5%。
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13676991105
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0371-68796678
可可壳色着色剂色素 厂家食品级
¥ 125.00 ~ ¥ 140.00
¥125.00
10000公斤可售
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