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产品规格
可售数量： 5145789千克
异麦芽酮糖（帕拉金糖）
Palatinose（Isomaltulose；6-O-α-Glucopyranosyl-D-fructose）
含量：99%
CAS:13718-94-0
分子式：C12H22O11
分子量：342.30
性状：白色结晶，无异味，晶体均匀。味甜.甜味纯，显甜快，无后味，其甜度与蔗糖基本相似。在化学结构上，是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热，不易水解。
用途：低甜度营养性甜味剂。
使用方法
1. 本品系将蔗糖的双糖键从（1→2）转变为（1→6），亦将非还原性双糖（蔗糖）转变为还原性双糖（异构蔗糖），其还原性约为葡萄糖的52%。不易产生褐变反应。
2. 本品甜度约为蔗糖的一半，适于低甜度糖果、糕点等使用。
3. 应用于焙烤食品，可按1：1代替蔗糖，一般无需改变传统配方。若感到褐变太浅时，可适当提高焙烤温度，或添加少量果糖。
3 用量
可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。
4 毒性
本品 存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。
食品级异麦芽酮糖醇生产厂家糖果甜味剂
¥ 22.00 ~ ¥ 24.00
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