【江苏通盈长期销售食用酶制剂食品级淀粉酶中温淀粉酶使用效果中温淀粉酶生产厂家】价格_批发_厂家_参数_图片_其他食品添加剂

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江苏通盈长期销售食用酶制剂食品级淀粉酶中温淀粉酶使用效果中温淀粉酶生产厂家

¥20.00

1-24千克

¥18.00

25-999千克

¥15.00

≥1000千克

产品规格

可售数量： 100000千克

南京通盈生物科技有限公司

采通通 6 年实名企业

10年

经营年限

江苏南京

所在地区

10.0

综合评分

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图文详情

产品属性

性能及适用范围：

本产品具有较强的水解能力，能将大分子的淀粉水解成可溶性的糊精，低聚糖和麦芽糖甚至单糖。广泛用于淀粉糖、制药、纺织退浆、酒精、啤酒、酿造、饴糖、柠檬酸等发酵工业和其他淀粉加工业。

用途：酶制剂。是酶制剂中用途广、消费量大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量，缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。

3、作用条件：

作用温度：50℃—95℃；PH值：5.5—7.5；Ca2+浓度≥150ppm

5、使用范围及使用方法：

本品应用于啤酒、味精、饴糖、葡萄糖、酒精、柠檬酸、赖氨酸、乳酸、甘油、抗菌素等发酵工业领域。

本品具有良好的耐热性能，在较高温度下能迅速彻底液化淀粉，用量少，使用方便，可提高出糖率及过滤速度。

1、啤酒行业

使用大米、玉米为原料时，先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6u/g左右，在70℃-80℃液化30分钟左右。

2、纺织行业

使用精制的液化淀粉酶作为退浆剂，适用于淀粉为浆料的纺织品退浆，尤其适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉纺织品的退浆工艺，加酶量在0.2%左右，水温60℃-80℃，作用时间20-40分钟。

3、味精、饴糖、葡萄糖等行业

按工艺要求与水混合，调整pH6.0-6.4值，并加入0.2％的无水氯化钙，将淀粉酶活化后加入淀粉浆中，每克原料加6-8u，搅拌均匀。如采用间歇液化，在液化罐中迅速升温至75℃-80℃，液化约30分钟左右，经稀碘试验反应至红棕色即为液化终点。

4、其它行业