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黄(Quinoline Yellow)为水溶性偶氮类合成的食用黄 素(着色剂),在英国常用于雪糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的着色。由于该色素可能导致儿童多动食品添加剂 黄是由2-(2一 基)-1,3-茚二酮或三分之二2-(2- 基)-1,3一茚二酮和三分之一[2-( 基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的。 黄为黄色粉末或颗粒,溶于水,而微溶于乙醇。JECFA规定 黄ADI为0~10mg/kg体重,其ADI值 建于1984年。 黄可在食品工业中作着色剂(食用黄 素)。日本、美国及挪威禁用于食品,而中国仅允许在预调酒中添加。本品可于锭状食品中视实际需要适量使用,但生鲜肉、贝类、生鲜豆类、生鲜蔬菜、味噌、酱油、海带、茶等不得使用。
食品级 黄生产厂家
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