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中文名称：谷维素
中文别名：阿魏酸酯、伽马谷维素
英文名称：Oryzanol
英文别名：gamma-Oryzanol
CAS号码：11042-64-1;12738-23-7
EINECS：244-285-1
分 子 式：C40H58O4
分 子 量：602.8861
熔 点：135-137℃
相对密度：1.1g/cm3
谷维素是以环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯和甾醇类的阿魏酸酯所组成的一种天然混合物，其外观为白色粉末，无味，有特异香味，溶解于苯、氯仿、二 、丙酮、 、 、乙醇、 及各种植物油，不溶于水。谷维素为非纯化合物，其结晶形式因溶剂、溶析温度、析出时的酸碱度的不同而异，在 或 丙酮混合溶剂中的结晶为针状结晶，在酸性 中的结晶为粗粒晶体，在丙酮中的结晶为板状结晶。
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