食品污水处理设备的基本工作原理系统：

预处理系统：

调节池及混凝气浮池主要起稳定水质水量、并去除或降低废水中影响后续生化处理的有机及无机物质。由于废水进水水质中pH值较低，属酸性废水，且油类含量较高，这里采用加碱中和一混凝气浮法。

生化处理系统：SBR池，主要起去除废水中溶解性有机物质的作用。为增强生化处理系统的稳定性以及抗冲击能力，采用SBR(序批式活性污泥法)一PAcT(投料式活性污泥法)。在曝气池中投加粉末活性炭，能够去除生化法不能去除的某些溶解性有机物，提高对COD 和BOD，的去除率。污泥处置采用污泥浓缩一机械脱水的方法。浓缩池上清液入调节池再行处理，泥饼外运作进一步的妥善处置。

夏季使用设备注意事项

    1、夏季雨水增多，食品污水处理设备应安装在地势稍高的位置，以免周围存在积水出现故障影响设备的正常使用。

    2、夏季炎热水质容易变质出现异味，设备间要做好通风管理，操作好高空排气及污水处理防臭措施。

    3、食品污水处理设备的污水pH值应在6-9之间，偏酸或偏碱会影响生物膜的生长。

    4、经常检查食品污水中是否有大块状的固体物进入设备，避免堵塞道与孔口和水泵损坏。

    5、在用电方面也要特别注意定期检查，夏季雨水增多避免对设备造成腐蚀，导致锈迹斑斑。

食品污水中主要污染物有

    (1)漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；

    (2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；

    (3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：

    (4)原料夹带的泥砂及其他有机物等；

    (5)致病菌毒等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐坏，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。

现代废水处理技术分三类：物理处理法，化学处理法，生物化学处理法。物理处理法包括：沉淀法，过滤法，离心分离法，浮选法；化学处理法包括：混凝法，中和法，氧化还原法，电解法，萃取法，吹脱法，吸附法，电渗析法，反渗透法；生物化学处理法：活性污泥法，生物膜法氧化塘法，土地处理法。另外还有一些新技术，如酶促降解法，快速降解菌的应用，超声波技术的应用，磁分离法，超临界水氧化法，电极生物膜法等。

废水处理方法

    食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。

特点：
1、结构合理紧凑，可埋入地表下，有利保温，在寒冷的冬季仍可正常运行，适应南北广阔的气候环境；亦可安置在水塘中，借用地形融入周围环境，减少占地面积。

2、不受污水量的限制，机动灵活，可单个使用，也可多个联合使用。因此适合在居民小区、旅游景点、宾馆、别墅、营房等生活聚集区就近安装，不用大量铺设收集污水的管道网络。如果水量较大，也可以成组布置，集中处理，建成小型污水处理厂(站)。

3、该装置操作简单、维护方便
4、全自动控制，自动化程度高，能耗低，管理费用小，不需人员管理,无噪声，无异味，减少二次污染。
5、重量轻巧，易于运输，方便安装，耐腐蚀，使用寿命长
6、设备埋于地下且出水效果好，地表绿化率可达90%以上，可将污水处理工程布置成景观。若使用耐寒喜水的特殊标志性树种或草坪，形成溪流、喷泉、水塘、鱼池融为一体的水处理景观，化污浊为清泉，既治理了污水又美化了环境，满足人们依山傍水而居的愿望。