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公害果品是指果树的生长环境、生长过程以及包装、贮存、运输中未被有害物质污染,或虽有轻微污染,但符合国家标准的果品。无公害果品生产是有其严格标准和程序的,它主要包括环境质量标准,生产技术标准和产品质量检验标准。现将其生产关键技术阐述如下: 一、生产基地的选择 无公害果品生产基地必须远离城市和交通要道,周围无工业或矿山的直接污染源(“三废”的排放)和间接污染源(上风口和上游水域的污染),基地要距离公路50~100m以外,该地域的大气、土壤,灌溉水经检测符合国家标准。果园栽培管理要有较好的基础,土壤质地适合果树生长,有灌溉条件,有机肥料来源充足,品种优良,树势健壮,栽培管理比较先进。管理人员有一定文化水平和丰富的生产实践经验,并有一定的经济实力。 5亩苹果园对于阿克铁热克村的农民意味着什么?村支书禹希和算账:进入盛果期的果园亩产3吨苹果,按每公斤2元计算,5亩果园能为该村每个农民带来3万元收入。扣除投入成本,人均纯收入2万元没含糊。007年阿克铁热克村2400多亩苹果树挂果,总产量达到5500吨,其中出口哈萨克斯坦的一级果占3500吨。这一年全村农民人均纯收入5400元,成为特克斯县 富村。2008年阿克铁热克村新定植的1000亩苹果园里农民套种了黄豆,每亩收获黄豆200公斤,每公斤收购价4元,农民还能增收800元。 今天的阿克铁热克村,苹果在每个村民心目中无疑都是“金苹果”。可是当初县里从陕西引进苹果树苗时,很多农民还是在干部的“强迫”下才把苹果苗种到地里的。
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二、土肥水管理技术 1、加强土壤改良。进行深翻入土,果园土壤活土层要求达到80cm左右,通气情况良好,土壤孔隙度的含氧量在5%以上,根系主要分布层的土壤有机质的含量达1%左右;生长季节降雨和灌水后要及时进行中耕松土,调温保墒,消灭杂草;有条件的果园进行覆草和生草栽培。 2、合理施用肥料。生产无公害果品的施肥标准可根据果树的特点、肥料性质,并中国 发展中心制定的《生产 的肥料使用准则》,因地制一是要施足基肥,基肥要以经高温发酵或沤制过的有机肥为主,并配少量的氮素化肥。有机肥主要用厩生产无公害果品不是不能使用化学肥料而是在大量施用有机肥料的基础上,根据果树的需肥规律,科学合理地使用化肥,并要限量使用。了帮助农民掌握苹果管理技术,村里还出高价从山东、陕西请来两位苹果专家,手把手地指导农民给苹果修剪、拉枝、疏花疏果。三年后技术员回去了,阿克铁热克村的很多农民也成了果树技术员了。该村20多名果农被其他乡镇的农民请去指导果树栽培,阿克铁热克村农民开始给苹果套袋,村里统一购进5万只专用袋子,每只5分钱,全部由村集体买单。当年该村套袋苹果由于着色好、没虫眼,每公斤售价比普通苹果高1元。,村里不再补贴,全村套袋苹果增加到80万个。 去年阿克铁热克村的果农还学会了在苹果上每公斤苹果套袋、贴字加上人工增加0.4元成本,可是售价却提高了2元。全村去年贴字苹果达到10吨。 去年冬天,禹希和与乔拉克铁热克乡以及县林业局负责人一道,前往山东、陕西等地考察苹果产业,回来后,禹希和又有了新想法。他告诉记者,下一步村里打算为本村苹果申请 商标,同时要创办一家纸箱厂。今后阿克铁热克村的苹果,都会清清楚楚注明商标和产地。
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原则上化学肥料要与有机肥料、微生物肥料配合使用,可作基肥或追肥,有机氮与无机氮之比1∶1为宜(大约掌握厩肥1000kg的比例),氮肥施用过多会使果实中的亚硝酸盐积累并转化为强致癌物质亚 ,同时还会使果肉松散,易患苦痘病、水心病,果实中含氮量过高还会促进果实腐烂。用化肥追肥应在采果前30天停用。追肥应以 肥为主,要根据树势强弱、产量高低以及是否缺少微量元素等,确定施肥种类、数量和次数。另外要慎用城市垃圾肥料,商品肥料和新型肥料必须经国家有关部批准登记和生产的品种才能使用。 3、灌水与排灌。一般情况下应在发芽前后至新梢生长期、幼果膨大期和果实采收后至土壤封冻前3个时期分别灌水1次。灌水量要以浸透根系分布层(40~60cm)为准,达到田间持水量的60%~70%。灌水方法除采用地面灌溉外,尽量采用滴灌、穴灌和地下管道等节水灌溉措施。旱地果园可采用穴贮肥水法,地势低洼或地下水位较高的果园或园片,夏季下大雨时要及时排水防涝。 金秋时节,硕果飘香。在这个丰收的季节,烟台市牟平区观水镇被中国果品流通协会授予“中国优质苹果基地 乡镇”;在山东省工商行政管理局公布的新一批 中“观水”牌榜上有名。 果品产业是观水镇的主导产业。2007年8月8日,观水镇被中国果品流通协会授予“中国苹果 镇”。该镇现有优质红富士果园10万余亩,年产量35万吨,全镇果业年收入近达10亿多元。镇内建有占地20多万平方米的中国农业部定点市场,摊位达600多个,交易额达20亿元。近年来,他们围绕发展更新优质品种、提供销售服务、创立品牌优势、拓展市场竞争力、增加农民收入做大做强苹果产业。“中国优质苹果基地 乡镇”和“观水”牌 的取得,必将进一步增强观水苹果的市场竞争力。(通讯员 刘恒超)
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