1、可视触摸屏控制操作系统，操作直观、方便；
2、连续式流水线生产，人员少、生产效率高；
3、独特的定心预煮系统，改善蛋黄偏心情况；
4、蒸汽水混合加热系统耗能更低，加热效率高；
5、食品级不锈钢材质制作，安全卫生；
二、功能说明
1、蛋品清洗系统：
① 人工将整托蛋品放置在上蛋机的输送带上，蛋托输送到位后由吸盘将蛋吸至输送辊上，空蛋托可自动进行堆叠；
② 利用光源及传动系统，对蛋进行透射，可检查出破损蛋、杂质蛋、裂纹蛋等次品蛋；
③ 通过电子称重系统，按重量去除原料蛋中特大及特小的蛋品，保证成品卤蛋品质均衡；
④ 清水喷淋，蛋在传送过程中同时保证自转，并利用毛刷对蛋进行全方位刷洗；
2、蛋品水煮系统：
① 清洗干净后的蛋品,分流后均匀排布在输送杆上,并输送至定心槽内；
② 对蛋品进行定心预煮，独特的定心预煮系统，采用温水慢速升温，且蛋在输送的过程中同时保持自转，经预热后，使蛋黄偏向中心位置，从而改善了蛋黄偏心情况，提高蛋的品质； 
③ 预设好煮蛋时间与温度后，采用汽、水混合加热方式，对预煮后的蛋品进行二次水煮；
④  煮熟后的蛋品提升进入冷水槽进行冷却，采用自来水直接冷却,无需高功率制冷机组；
3、蛋品剥壳系统：
① 冷却后的蛋品经提升后进入剥壳机进行碎壳与剥壳处理；
② 蛋品经过清水喷淋旋转并输送，在水的冲洗下带走表面的残壳，目视检测到附着在表面上未脱离残壳或不完整蛋品时，由人工去除；
③ 剥壳后产生的蛋壳统一收集输送，集中处理； 
4、蛋品卤制系统：
①  卤制过程蛋品可均匀翻动，避免蛋品堆积以及防止白斑产生，带自动控温及卤液自动补充系统；
②  蒸汽间接加热空气进行烘干，去除卤蛋中部分水分，烘干后的卤蛋可直接进行真空包装； 
③  烘干后的卤蛋冷却至合适的温度，方便真空包装； 

二、技术参数
尺     寸：15M*2.3M*1.9M（长*宽*高）
功     率：3.6KW
效     率：20000枚/小时
三、适用范围：鹌鹑蛋

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【服务承诺】

1、设备安装完毕后，对贵公司指定的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行壹般的维修保养。

 2、在设备验收交付使用之日起，对产品提供壹年的免费保修，（含自然损坏零件费，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，经协商后只收取适当材料费）。保修期满后，我公司对产品提供保修，只收取适当成本费，免收人工费。

 3、为确保贵公司设备达到理想的运转效果，也为了节约我公司的维修费用，在保修期内保证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。