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呈味核苷酸二钠（I+G）简介：
5&＃39;-呈味核苷酸二钠 由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取。因本品主要由5&＃39;-鸟苷酸二钠和5&＃39;-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，。5&＃39;尿苷酸二钠和5&＃39;胞苷酸二钠的呈味力较弱
5’-呈味核苷酸二钠
别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠
结构式：5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠；5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠
理化性质： 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水， 5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。
来源与制法： 由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取
5&＃39;-呈味核苷酸二钠用途：
可用作增味剂(鲜味剂)。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%~10%。可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分为味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%。另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%
质量标准:CP2003
透光率（5%水溶液） ≥95.0%
氨基酸 溶液不显色
铵盐 石蕊试纸不变色
酸度 7.0—8.5 干燥失重 ≤25%
砷盐 ≤0.0001% 重金属 ≤0.001%
其他核苷酸 不得检出
总含量 97—102%
IMP 含量/ (%)(混合比)：48.0—52.0
GMP 含量/ (%)(混合比)：48.0—52.0
呈味核苷酸二钠（I+G）生产厂家 呈味核苷酸二钠（I+G）价格 食品级呈味核苷酸二钠（I+G）
现货食品级希杰牌呈味核苷酸二钠厂家零售价格合理
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