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小型蒸汽玉米压片机的压片过程

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山东潍坊

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蒸汽压片处理玉米,是通过蒸汽热加工使谷物膨胀、软化,然后再用一对反向旋转轧辊产生的机械压力剥离压裂已膨胀的玉米,将玉米加工成规定密度的薄片。其机理实际是一个淀粉凝胶化的过程,通过凝胶化来破坏细胞内淀粉结合的氢键,从而提高动物机体对玉米淀粉的消化率。此外,蒸汽压片过程中玉米中蛋白质的化学结构得到改变,有利于瘤胃对蛋白质的吸收。蒸汽压片处理玉米过程的主要作用因素是水分、热量、处理时间及机械作用,水分使玉米膨胀软化,加热可使电子发生移动,破坏氢键,促进凝胶化反应,足够的蒸汽处置时间是获得充分凝胶化过程的保证,轧辊的机械作用是一个压碎成型达到规定压片密度的过程。

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