好机器炒制出品质辣椒，让客户解除烦恼增长财富

          四川、重庆处于盆地地区，气候比较潮湿，吃辣椒可以驱除寒气，对身体起到调节作用，这也是当地居民长期以来形成的一种生活习惯。当地火锅更是全国有名，去成都旅游度假的人，即使平时不吃辣，一到成都依然会“入乡随俗”，火锅需要辣椒、各种炒菜也离不开辣椒，似乎当地厨师离开辣子就不会炒菜般。这就导致辣椒的需求量特别大，而且因为平时吃的多，使用者对辣椒的品质要求也越来越高，要求：色泽诱人、外干里酥、又香又脆。

          四川陈女士20多年来一直经营一家炒辣椒工厂，据她讲述，淡季每天所需产量3－5吨，下半年旺季时一天产量达到8吨，年产量约1800多吨干辣椒。她说她一开始用的是明火设备，一个大圆筒翻转，下面烧火炒制，这样的传统设备一用就近20年。陈女士说，最近大半年来，她寝食难安很多老客户去她一个竟争对手家采购，导致陈女士干辣椒的销量远不如从前，而同行之前销量一直在她之下。经过打探得知同行换用了电磁炒货机炒干辣椒。老客户如实对说陈女士说：她的辣椒没有别人的香，同行的辣椒米都是金黄色的，又香又脆又好看。陈女士她四处打听，一心要换设备，很快在成都本地购置了一台大型电加热炒货机，但买回来一试，仍炒不出外干里酥、又香又脆的辣椒，这种设备炒出来的辣椒外面干了但是里面辣椒米还没熟，再炒又卖相全无，设备白花了钱，老客户也留不住，陈女士更加心急如焚，四处走访，偶然在成都糖酒会上看到了电磁炒货设备，于是在展会上一试，效果理想。但展会上的设备太小，无法满足她产量，二是无现货，她急于换设备。而后陈女士找到方宁电磁炒货机，经过沟通，带上辣椒来到我们工厂再次使用电磁加热滚筒炒货机试炒，再次得到她想要的效果（炒出来的干辣椒请参考以下照片），最后选择定制一次可炒250公斤的大型卧式电磁炒货机。

       时代在发展，科技在进步，人们的生活水平越来越高，对食物的要求也越来越严格，所以，现在很多传统设备或者依靠人工经验也无法满足市场需求，慢慢走向自动化、智能化，标准化、统一化的过程。