【焦磷酸二氢二钠厂家焦磷酸二氢二钠食品级焦磷酸二氢二钠价格】价格_批发_厂家_参数_图片_食品保水剂

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焦磷酸二氢二钠厂家焦磷酸二氢二钠食品级焦磷酸二氢二钠价格

¥12.00

1-24千克

¥11.00

25-99千克

¥10.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 162458千克

山西中诺生物科技有限公司

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11年

经营年限

山西太原

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产品属性

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中文名：焦磷酸二氢二钠，别称酸式焦磷酸钠

英文名：Disodium dihydrogen pyrophosphate

性状：白色粉末，无臭。

特点：

■pH值低，能加快食品发色反应的形成；

■作为膨胀剂的酸性成分，的产生时间长，适用于水分含量较少的焙烤食品；

■对肉类保水性强，但是由于酸性，一般不单独用。

用途：

■膨胀剂：广泛用于饼干、方便面、面包等焙烤食品；

■螯合剂：螯合金属离子，抑制晶花产生，用于水产品加工以及速冻产品等；

■保水剂：保持食品水分，用于肉制品等食品。

功能：

水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。

本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性）混合使用。

本品与反应生成，可以用作快速发酵粉的原料。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中作为食品添加剂食用

食品中使用量：

装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁使用量: 5.0g/kg

面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉使用量: 5.0g/kg

杂粮粉使用量: 5.0g/kg

其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼）使用量: 1.5g/kg

面包使用量: 3.0g/kg

饼干使用量: 3.0g/kg

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