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乳酸(IUPAC学名:2-羟基 )是一种化合物,它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸,分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸,因此是一个α-羟酸(AHA)。在水溶液中它的羧基释放出一个质子,而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生,但是其浓度一般不会上升。
中文名称 乳酸; 2-羟基 ;α-羟基 ;丙醇酸
外文名称 Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid
CAS号:50-21-5
分子式:C3H6O3
缩写式:HL(其中L表示乳酸根)
分子量:90
相对密度:1.200
熔点:18℃
密度:1.209
沸点:122℃ (15 mmHg)
乳酸纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于、 和 。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%-15%的乳酸酐。








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型号 食品级
含量 99%
执行标准 国标
名称 乳酸
品牌 中诺
有效物质含量 99%
产品规格 25/1
主要用途 酸度调节剂
CAS 见包装
产地 山西太原

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