【厂家直销食品级磷脂乳化剂粉末磷脂厂家价格食品级磷脂】价格_批发_厂家_参数_图片_食品乳化剂

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厂家直销食品级磷脂乳化剂粉末磷脂厂家价格食品级磷脂

¥29.00

1-24千克

¥28.00

25-99千克

¥27.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 152375千克

山西中诺生物科技有限公司

采通通 6 年资质认证实名企业

11年

经营年限

山西太原

所在地区

10.0

综合评分

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图文详情

产品属性

中诺食品级食品级过氧化氢酶过氧化氢酶价格过氧化氢酶厂家供应现货示例图1

外观性状黄或棕黄色粉末
丙酮不溶物 98.0
水分 1.0
酸价（mgKOH/g）30.0 过
氧化值（meq/kg） 12
产品特点
不含化学添加剂和防腐剂，具有纯度高、气味纯正、粉体流动性好、便于使用等特点。

应用范围：

大豆卵磷脂应用范围：
1、巧克力 0.3-0.5 乳化、湿润起酥降低浆料粘度减少可可脂用量，防止起霜，增加表面涂层浆的流动性，改进表面的光洁度和光泽，增强巧克力涂层的“脆”、“软”口感，提高巧克力的水分含量，促使混料时的扩散作用。
2、人造奶油、黄油、起酥油、炼奶、乳酪 0.1-0.5 乳化、抗氧化、防溅提高延伸性，防止飞溅和氧化，使液面张力稳定，促使各溶点油态及水态原料混和防止粘锅盘，提高保水性，改进口感使之“油而不腻”、“滑润爽口”，“油脂含量高而食之不显”。
3、面包、糕点、馅饼、皮料 0.1-0.5 乳化、防老、起酥、降低糊化温度软化麦皮，改进内部纹理，促使酵母发酵，缩短烘烤时间，防止干燥，改进脂肪起酥性，增加面团的体积和均一性，便于切割、成型，防止老化。
4、面条、通心粉 0.5 乳化、抗氧化、防老化防止断面、掉面、改进光泽感，使面条不易煮碎，保持面条、通心粉的水分，增加韧性。
5、饼干、威化饼、曲奇、雪糕蛋筒 0.3-0.5 乳化、起酥、脱模防止原料粘模，易于机械加工，改进表面纹理；改进油脂乳化，减少食用油的用量，增加饼干的酥脆性和体积；防止烧色；并降低饼干的破碎感。
6、糖果（奶糖、酞妃糖、奶油花生糖） 0.5 乳化、抗氧化便于糖、油脂、水混合，提高油脂分散性，防止砂粒化、走油和油腻，控制结晶速率和透明度，使糖果表面平滑不黏，阻止糖果在储存期间吸收水分，发生相互粘连现象
7、口香糖、香口胶 0.1-0.5 乳化、抗氧化组分分散均匀，降低黏性和附着性，使产品易于挤压成型、切割、分离，增加韧性，延长风味释放时间和货架期，使口感柔软，细腻润滑。
8、调味品（蚝油、肉酱、肉汁、外涂酱） 0.5-1 乳化、保香便于不同成份的原料均匀混合控制原料撞打时起泡，保持其本身的风味，定香，强化营养
9、肉制品（午餐肉、香肠、肉丸、鱼肉馅、火腿） 0.5-2 乳化、抗氧化、保水使脂肪类原料分散好，易于加工，保持水分，防止淀粉老化，防收缩。
10、牙膏 5-20 保湿、保香代替甘油、山梨醇保水、抗干燥，保香，使牙刷柔软性好，保护牙膜。
11、粉末制品、冷冻食品（水饺、汤圆、烧麦、春卷等） 0.1-0.2 防尘剂、防聚集、控制水和速度、保水、脱模控制粉尘、改进湿润性、防止表皮失水、开裂、光泽好、不皱纹、不粘连、结晶少、防止组织硬化及裂变。
12、膨化食品、煎炸食品 0.1-0.2 粘度调节剂、脱模剂、防溅剂降低面团粘度，易于成型、减少成品破碎。
13、冰淇淋、雪糕 0.3-0.5乳化、代脂肪使冰淇淋乳化好，可部分代替脂肪，组织颗粒均匀、细腻，增加空气泡和水分的稳定性，减少高熔点油脂的结晶，防止油脂上浮，防止冰淇淋“起砂”，增加冰淇淋细腻、润滑、绵软、爽口的口感

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