【厂家直销食品级L-半胱氨酸碱 L-半胱氨酸碱价格 L-半胱氨酸碱厂家】价格_批发_厂家_参数_图片_营养强化剂

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厂家直销食品级L-半胱氨酸碱 L-半胱氨酸碱价格 L-半胱氨酸碱厂家

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产品属性

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L-半胱氨酸碱是一种还原剂,它可以面筋的形成,减少混合所需的时间和所需的能量,L-半胱氨酸碱通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。

L-半**碱

CAS：52-90-4（L-半胱氨酸碱）；CAS：3374-22-9（DL-半胱氨酸碱）；CAS：52-89-1（L-半胱氨酸碱- 盐，无水品）；CAS：7048-04-6（L-半胱氨酸碱- 盐，一水品）；GB12493-90

性状：无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具还原性，防范非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、和，不溶于**、丙酮、苯、和**** ，但属非**。

用途：面包改良剂；营养增补剂；护色剂。

性质描述:无色结晶。熔点240℃（分解）。溶于水、醇、及乙酸，不溶于**、乙酸乙酯、和四氯化碳。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成**，酸性溶液较为稳定。

L-半胱氨酸碱主要用途

1、面包改良剂：发酵、防范氧化的作用。在食品的方面作为面包速成剂，能改变面包和食品的风味。

2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精等等。

3、营养增补剂、剂、护色剂：用于果汁，防范维生素C氧化及色变。

4、美拉德反应主要基础原料，参与热反应。

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