【厂家批发食品级乳糖酶乳糖酶价格乳糖酶厂家】价格_批发_厂家_参数_图片_酶制剂

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厂家批发食品级乳糖酶乳糖酶价格乳糖酶厂家

¥210.00

1-24千克

¥200.00

25-99千克

¥190.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 15796368千克

山西中诺生物科技有限公司

采通通 8 年实名企业

13年

经营年限

山西太原

所在地区

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产品属性

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产品名称：乳糖酶，

别名：β-半乳糖苷酶，

主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。

主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

性状主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。

适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。适作用温度为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。

使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用

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