【食品级焦磷酸二氢二钠焦磷酸二氢二钠厂家价格】价格_批发_厂家_参数_图片_食品保水剂

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食品级焦磷酸二氢二钠焦磷酸二氢二钠厂家价格

¥15.00

1-24千克

¥14.00

25-99千克

¥13.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 15745268千克

山西中诺生物科技有限公司

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13年

经营年限

山西太原

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产品属性

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中文名：焦磷酸二氢二钠，别称酸式焦磷酸钠

英文名：Disodium dihydrogen pyrophosphate

性状：白色粉末，无臭。

特点：

■pH值低，能加快食品发色反应的形成；

■作为膨胀剂的酸性成分，二氧化碳的产生时间长，适用于水分含量较少的焙烤食品；

■对肉类保水性强，但是由于酸性，一般不单独用。

用途：

■膨胀剂：广泛用于饼干、方便面、面包等焙烤食品；

■螯合剂：螯合金属离子，抑制晶花产生，用于水产品加工以及速冻产品等；

■保水剂：保持食品水分，用于肉制品等食品。

功能：

水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。

本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性）混合使用。

本品与反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中作为食品添加剂食用

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