【供应食品级糖化酶糖化酶厂家糖化酶价格】价格_批发_厂家_参数_图片_酶制剂

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供应食品级糖化酶糖化酶厂家糖化酶价格

¥16.00

1-24千克

¥15.00

25-99千克

¥14.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 15742685千克

山西中诺生物科技有限公司

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13年

经营年限

山西太原

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产品属性

销售食品级木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶厂家价格示例图1

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称，学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。

酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵。

淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化。

啤酒工业：在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度。

酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒，并应用于食醋工业。

其他工业：在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参考用量100-300单位/克原料。

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