【批发食品级卡拉胶卡拉胶价格卡拉胶厂家】价格_批发_厂家_参数_图片_增稠剂

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批发食品级卡拉胶卡拉胶价格卡拉胶厂家

¥40.00

1-24千克

¥35.00

25-99千克

¥30.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 1687556千克

山西中诺生物科技有限公司

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12年

经营年限

山西太原

所在地区

10.0

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产品属性

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中文名称；卡拉胶

外文名称；kappa-Carrageenan

中文别名；i-卡拉胶;卡拉胶TYPEV;IOTA-角叉菜;多糖

英文别名；MOSS IRISH; CARRAGEENAN IOTA TYPE

CAS；见包装

分子式；C24H36O25S2

分子量；788.6587

卡拉胶（Carrageen，CAS 9000-07-1），又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶,是一种从海洋红藻（包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等）中提取的多糖的统称，是多种物质的混合物，有ι(Iota),κ(Kappa),λ(Lamda),μ(mu)四种。卡拉胶的名字来源于爱尔兰苔菜（Chondrus crispus, 也被称为角叉菜），角叉菜在爱尔兰语被称为carraigín。

溶解性：不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高；

胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶；

增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。

协同性：与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；

健康价值：卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性，在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成CO2、H2、及、乙酸、等短链脂肪酸，成为益生菌的能量源。

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