【现货批发低脂果胶厂家价格食品级低脂果胶】价格_批发_厂家_参数_图片_增稠剂

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现货批发低脂果胶厂家价格食品级低脂果胶

¥100.00

1-24千克

¥90.00

25-99千克

¥80.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 1542578千克

山西中诺生物科技有限公司

采通通 7 年实名企业

12年

经营年限

山西太原

所在地区

10.0

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产品属性

大量批发食品级硫酸亚铁硫酸亚铁厂家价格示例图1

果胶品名：果胶

英文名称：pectin

化学式：C5H10O5

CAS号：见包装

果胶颜色和性质：果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。果胶耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。果胶用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。

果胶作用：根据我国食品添加剂食用卫生标准（GB2760-1996）中规定：果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋、酸奶等。

增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。

（2）用途，用量参考

果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3％-0.6％。

棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1％-0.2％ ??

酸奶，乳酸菌，果汁：起稳定。增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味，用量参考：0.1％-0.3％??

熔烤食品：提高面团的特气性，增强口感。延长保质期，用量参考：面粉量的0.3％-0.8％

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