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加州鲈鱼苗经济价值高，养殖效益好，但养起来却并非易事。通过投喂鲈鱼专用全价配合饵料，避开了鲈鱼养殖惯用的冰鲜鱼喂食法，在提高了鲈鱼品质的同时，更维系了水系的清洁，一个养殖周期下来，当年每667 m2产量可达1 500 kg，每667 m2产值达5 万元，每667 m2利润可达5 000元。 1 鲈鱼为啥难养 鲈鱼是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的名贵肉食性鱼类。但鲈鱼从引进国内以来，大多数用冰鲜鱼喂食，在使用冰鲜鱼喂养过程中，会对水体造成巨大的污染，夏天没有被吃完或者浪费掉的鱼渣会对水体和空气造成很大的污染。使用冰鲜鱼喂食需要大量人力，需要人去把鱼块切碎投喂，加之冰鲜鱼采食量大，饵料系数低，对冰鲜需求旺盛。 由于 数量急剧减少，养殖鲈鱼的价格近几年一直飙涨，养殖鲈鱼给养殖户带来很大的成本困扰，养殖中后期鲈鱼容易出现肿大、病变、体表溃烂，诺卡氏病菌难以控制等情况，造成后期鲈鱼死亡量巨大，用药成本增加，环境微生物耐药性增加，鱼体 残留多。 2 养殖技术要点 为了满足市场需求，四川省水产领域的专家和养殖户们探索出了一种全新的鲈鱼养殖方法，通过投喂鲈鱼专用全价配合饵料，实现了鲈鱼养殖效益和水体生态保护的双丰收。 饲料投喂方式也极其简单，主要是人工投喂。根据鱼的采食情况日投喂2 ~ 3次以上。根据鱼的规格、天气和水温，一般在100 ~300g采食量3%～6%，夏季高温期300 g以后的鱼采食量在2.5% ~ 4%，到10月份以后采食将只有1.0%左右，高温期间（28℃）采食量就只有1%甚至更少。 投喂宜早宜晚，光线弱的时候采食较好，高温、低氧的时候采食量将持续减少。饲料规格，根据鱼的大小，尽量用更大粒径的。此外，在池塘周边，还可安装增氧设备，此举能增加鲈鱼的存活率。 3 日常管理 肥水方面有极为苛刻的要求。鲈鱼的肥水主要以培藻膏为主，搭配酵母粉等氨基酸肥水产品；对水质恶化了的池塘应在天气较好的时候下微生物产品，以达到改善水质，增加溶氧；日常饲喂中天气经常变化的时候应该主要添加维生素、黄芪多糖、三黄保肝散等；同时养殖户还要定期对池塘水体消毒，如聚维酮碘、双氧水、水杨酸，低温动网要防治水霉。 水质调节方面也必须精准。常见的调水方法有化学法、物理法和生物法三种，可以向水体中撒施 增氧剂和降解 ，让水体溶氧充足，协同降解 更有效地降解；也可开启增氧机和加注新水，还可以向水体撒施降解作用的生物制剂，以期达到良好的稳定性。 此外，还可施用光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌和EM菌等微生物制剂来调节水质。 4 注意事项 业内人士提醒，养殖鲈鱼还要注重病害的防治。苗期常见的病害主要为鱼种自带病毒，鱼种期间危害的病为虹彩病毒，死亡率可在95%以上；成鱼养殖期常见的病害主要为车轮、鲈鱼烂皮和诺卡氏病菌，在养殖中要注意这些疾病的防控。 鲈鱼鱼种一般每667 m2放养数量为3 000 ～4 000尾，同时搭养少量或者花鲢、白鲢，以稳定和改善水质。苗池可选择2～3个，面积较小易于管理，苗池宜水源充足，水藻和浮游生物丰富。
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