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加州鲈鱼是一种纯淡水的温水性鱼类，原产于美国加利福尼亚州，故又名加州鲈。大口黑鲈是肉食性鱼类，掠食性强。幼鱼期以轮、枝角类、桡足类、丝蚯蚓等为食，稍长大后会捕食小鱼、小虾、昆等，在饵料不足时会互相残食。
淡水鲈鱼苗 加州鲈鱼又称大咀黑鲈,其生长较快,适应性强,病害少,易起捕,肉质细嫩,味道鲜美,无肌刺,再加上便于活体上市,因而经济价值较高,目前已在各地推广养殖。
大口黑鲈适温范围为15-28℃， 适生长水温为20-25℃，低于15℃或高于28℃时摄食较差。喜较清澈的水质，经人工养殖驯化，也能适应在稍肥沃的水质中生长，但对溶氧量要求较高，维持在4mg/L以上，适合在池塘、网箱中饲养。大口黑鲈70 年代引入我国台湾省，80年代初引入广东省，现已推广至我国许多省市。因其肉味鲜美、细嫩少刺，在我国主要作为食用鱼在池塘或网箱中进行养殖。 大口黑鲈“优鲈1号”（简称“优鲈1号”）是中国水产科学研究院珠江水产研究所通过连续5代选育获得的新品种，于2010年通过国家水产新品种审定，具有高背短尾、畸形率低、生长快、抗病力强等优点。为了推广这一优良品种，南县凯利水产养殖有限公司引进优 鲈1号，进行池塘养殖示范，取得良好效果。一、材料与方法 1、池塘条件 凯利公司有标准养殖池38口，池塘长方形，面积12亩，池底平坦，水泥护坡，不渗漏，淤泥少，水深1.8-2m。池塘环境幽静,水源充足，水质良好，排灌方便，并配有增氧机。试验池塘提前15d排干池水，充分暴晒池底，然后注水6-8cm，每亩用生石灰100kg全池泼洒消毒。7d后池塘 毒性消失，可放入鱼种。本次试验选用其中4 口塘，编号为：4排9号、3排9号、4排12号、3排14号池塘。其中3排9 号、4排9号池养殖“优鲈1号”，4排12号、3排14号池养殖普通加州鲈。 2、鱼种放养 试验鱼“优鲈1号”由珠江水产研究所试验基地提供，对照鱼（普通加州鲈）广东南海水产养殖场，均为体质健壮、无病伤，且规格基本整齐的夏花鱼种。鱼种下池时用3％的食盐水浸泡5－10min，以杀灭寄生和病菌。试验鱼和对照鱼分别设置了20000尾和30000尾两种密度（合每亩1667尾和2500尾），每池搭配放养鳙鱼1000尾（规格250g）、鲢500尾（规格250g）、黄颡鱼10000尾（规格6g），。 3、饵料投喂 试验池投喂冰鲜鱼块，不投变质腐败的饵料鱼。冰冻鱼块要彻底解冻，并用3%的食盐水消毒后再投喂。早期鱼种的饵料鱼切成5mm见方的小鱼块,随着试验鱼的长大,鱼块逐渐加至1cm、1.5cm、2cm。幼鱼阶段日投喂量为鱼体重的8％～10％，成鱼阶段日投喂量为5％～8％。春秋季水温在10～20℃ 时，下午5时投喂l次；冬季水温在10℃以下时，基本不投喂；夏季水温在20～25℃时，上午8时和下午14时各投饵一次，日投饵量为鱼体重的10％～15％。视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握投饵。 经常添加水产专用维生素C及复合维生素，添加量为饵料鱼重量的 1-3‰。 4、分级分池 在养殖过程中，适时分级分池，使鲈鱼密度适宜规格整齐，可减少自相残杀提高成活率。鱼种下池后一个月左右分级一次，以同塘的鱼苗体重相差不到一倍为宜。分池在早晨进行，操作要小心，不要弄伤鱼体。下池的鱼种消毒，可用3%的食盐水或每100Kg水中加 1.5-1.8g浸浴5-10分钟。 5、水质调节 鲈鱼要求水质清新，溶氧丰富，在整个养殖过程中，水质不宜过肥。特别是夏秋季，由于大量投饵，极易引起水质恶化，一定
广州市国联鱼苗发展有限公司地处于广州市花都区花山镇，离白云机场仅10公里，空运、汽运交通网络发达。全国可空运到指定机场，广东附近省份客车托运到指定车站，专业水车送货上门。
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