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倒刺鲃，俗称石鲣鱼，在分类学上隶属鲤形目鲤科鲃亚科倒刺鲃属，是一种名优经济鱼类，肉质结实，味道鲜美、清香，富含蛋白质，鱼鳞脆软可口，具有清热、滋补、凉血、 之功效，深受消费者的青睐，被推崇为 淡水鱼品种.
一、光倒刺鲃的一般生物学特性
光倒刺鲃体前部为圆筒形，后部侧扁，眼中等大，眼眶上缘具金黄色荧光，口亚下位，上颌及口角各具须一对，光倒刺鲃鳞片较大，侧线鳞22-27，背鳍前方有一根平卧前伸的倒刺，背鳍末根不分枝鳍条柔软，这是光倒刺鲃与其它倒刺鲃的主要区别。
光倒刺鲃分布于我国南方江河中，喜栖息于水质清新的水体中，性活跃，游速快，抢食能力强，食性较杂，植物种子、嫩莱叶、麦皮、花生效、颗粒饲料均可援食，尤其吃各种小；耐寒抗病能力强。光倒刺鲃抗逆性较强，在人工繁殖时受伤较严重的亲鱼经高 浸泡后经养殖10天至l个月仍可恢复如常。摄食水温范围10℃一35℃，可自然越冬。光倒刺鲃繁殖季节为5—9月份，延续时间长，而怀卵量较小，一般3—5龄的亲鱼 怀印量在l—3万粒卵之间，产卵量在1000－5000粒／次之间。繁殖水温25℃左右。
二、鱼苗培育
1、培育池
培育池一般为水泥地，面积20－100平方米，深度1.2-1.5m，排灌水方便，进出水口设栏栅，防止敌害生物进入池内。鱼种下池前用生石灰、强氯精等 清塘消毒，以杀死致病菌及有害生物。生石灰用量为200kg／1000平方米，强氯精用量为2000g／667平方米，消毒后 l—2天放入基肥，并加水，以利于饵料生物的繁殖生长。
2．鱼苗放养
鱼苗孵出后1天左右，体长一般为10mm，已能摄食挠足类和枝角类。此时开始放入鱼苗池培育。放养前应用数尾鱼苗试水24小时，情况正常方可放养。初始池水深度从 0．8m起，以微流水逐日冲注加深；放养密度50－100尾／平方米，如运输距离较近，可用塑料桶带水运输，若运输距离较远，则应用塑料袋充氧运输，每袋装8000－10000尾，放养时注意温差不能超过2℃。
3．投饵及水质控制
每天投饵三次以上，前5天以投喂浮游生物和蛋黄为主，第5—10天投喂水蚤、粉状鳗料和花生麸，花生麸应溶解后泼洒，第l0-40天以投喂花生麸为主，兼投水蚤及鳗料。饵料投喂量掌握在每天每万尾200－500g花生麸。每天早晨要坚持巡塘，观察水色，透明度一般掌握在30cm左右，若浮游生物过多，水质不良，则应注人新水，降低饵料生物的密度，保持水质清新。经过40天左右的培育，鱼苗一般长到体长3．8－4．4cm的规格，可放入大池进行大规格鱼种培育。
4 疾病防治
光倒刺鲃鱼苗培育过程中曾发生白嘴病，病鱼离群在水的上层独游，上颌发白腐烂，眼睛突出而模糊，其原因可能是：①换水不及时造成水质恶化。②长时间在水泥池培育，投料过于单一造成。采取过塘、用高 浸泡处理、加投其它饵料生物等方法处理，病情可在几天内得到治愈。
三、大规格鱼种培育
1．鱼苗运输及放养
选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、溯水性强的个体放养。运输一般用塑料袋充氧运输，4cm长的鱼苗每袋装1000尾，可运输8—10小时，成活率95％以上。鱼种培育池面积以500－2000平方米较好，水深1．5—2m，在放养前7—10天用生石灰清塘消毒后备用。放养时应注意温差不宜过大，天气晴朗、风力较小时放苗效果较好。鱼苗下塘前用20ppm的高 进行浸泡消毒约15分钟。池塘放养密度为3000－4000尾／1000平方米，水源充足、水质良好、水体交换量大的鱼池可以适当加大放养密度，达到5000－6000尾／1000平方米。
2．投饵
鱼苗投喂饵料以含粗蛋白35％以上的全价饵料为主（使用颗粒料）。鱼苗下塘后的第3天开始驯喂饵料，初期因运输惊吓等原因，吃食较少，宜采取少量多次投限，5天后，随着鱼苗吃食转人正常，投喂时间要适当，每天上、下午和晚上各投一次，每天投喂量为鱼苗体重的3％一5％左右，并根据具体情况进行增减，10天后，鱼苗体长达5．5-6cm，此时，投喂原则为80％的鱼苗吃饱离去为准，因光倒刺鲃具一定的植物食性，平时定时投喂少量鲜嫩的青料，以补充部分维生素，有利地鱼苗生长。
3．管理
光倒刺鲃喜水质清新的环境，池内应根据水色、水质、透明度、溶氧及鱼的活动情况不定期加注新水，特别是在冷 暖交替，闷热天气的黎明前后，要特别注意冲注新水，有条件的应安装增氧设备，防止鱼苗浮头。每 30天用生石灰对鱼池进行消毒，用量为1/15公顷 1m水深l0-20kg，方法是溶解后全地泼洒。以抑制有害细菌的生长和有机底物的有害分解，保证苗鱼在良好的水环境下生长。
经过l00－120天的精心饲养，鱼苗可由体长3．8－4．4cm长至每尾50－100g的规格，成活率一般可达90－95％。
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