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血豆腐加工生产线 鹅血加工全套机械 鲜猪血加工流水线为保证食用畜血产品（血旺）的产品质量，本标准参考 DB31/448-2009 《上海市地方标准 食用畜禽血产品质量安全标准》 血豆腐加工生产线，将水分指标设为≤ 95g/100g。起草小组对 95 批次畜血产品（包括 75 批次猪血产品和 20 批次牛、羊血产品）进行了检测，产品符合率为 98.95%，结果见图 1蛋白质是食用畜血产品 （血旺） 的重要指标， 同样也是该类产品加工工艺的选择和加工技术参数确定的依据。蛋白质含量过低可能涉嫌掺假造假，损害消费者利益。鹅血加工全套机械参考 DB31/448-2009《上海市地方标准 食用畜禽血产品质量安全标准》 ，起草小组将蛋白质指标设为≥4g/100g。起草小组对 95 批次畜血产品（包括 75 批次猪血产品和 20 批次牛、羊血产品）进行了检测，产品符合率为 97.89%，结果见图 2。食盐在食用畜禽血产品加工过程中，主要起到凝固和杀菌的作用，作为食品安全标准，食盐含量与产品的安全性相关不紧密， 鲜猪血加工流水线评审专家建议不需将食盐列为本标准的理化指标。 但为了解产品中食盐含量， 起草小组对 95 批次畜血产品 （包括 75 批次猪血产品和 20 批次牛、羊血产品）进行了检测，结果见图血豆腐加工生产线 鹅血加工全套机械 鲜猪血加工流水线
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13081650502
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0536-6579658
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