小型冻肉切片机   山东烤肠冻肉切片机厂家  提供配方工艺

产品介绍：

     菲凡食品工业装备有限公司为客户出示整套的各种各样肠类机械设备+成熟期的配方及生产工艺流程，为您全程具体指导作出令人满意的商品。并推行终身免費调整商品秘方服务项目，免去客户顾虑。

    肠色泽诱人，肉质紧实，扎实有弹性，口感可口，香味浓烈，外焦内嫩，色香味俱全，商品获得广泛认可，备受顾客好评。它以其独有的肉感吸引很多人。色泽诱人，饱满有弹性。热加工之后，外皮酥脆，里头嫩。香味浓烈，风味独有。备受消费者喜爱，在商场、超市等流动人口较余的地方贩售。其营养价值反映在动物肉、 的蛋白质含量和脂肪含量之上。瘦肉型 蛋白质含量高，每100克含蛋白质低达29克，脂肪6克。炖肉之后， 的脂肪含量会减少。 之中还含多样的维生素B，它使身体感觉更强健。 也为人体获取必须的脂肪酸。可获取血红素（有机铁）和半胱氨酸，增进铁吸收，提高缺铁性贫血。   

肠制作工艺：

冻盘破碎--斩拌--拌馅--灌肠--扎线--蒸煮--烘干--真空包装--冷藏

肠生产设备：

冻肉切片机--链板式提升机--冻肉绞肉机--斩拌机--真空拌馅机--液压灌肠机--香肠扎线机--蒸煮烘干炉--真空包装机

   下列为中小型客户配套设施的机器设备。假如是大型客户可应用大型冻肉绞肉机（替代冻肉切片机、链平板式斗提机及小型绞肉机），可将零下温度18度的冻盘放进大型绞肉机料堂立即绞切。由于并不一定所有的客户都具有那么大的生产量，因而我依据中小型客户应用的机器设备来配套设施。假如客户有搞不懂的，可以通过手机微信联系我。

冻肉切片机配置及优势：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成；

2、电源电压：380V；

3、功率：1.5KW；

4、外形尺寸：1220*890*1380mm；

5、可以直接切割零下18度的冻肉；

6、用途：生产肠类，肉丸类，火锅料类；如果是大中型用户可直接用大型冻肉绞肉机，不需要该设备；

板链提升机设备技术参数：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成；

2、电源电压：380V；

3、功率：0.75KW；

4、网带：链板式，厚度：2.5mm；

5、用途：连接冻肉切片机与后期的冻肉绞肉机；

130型冻肉绞肉机具体配置：

1、生产能力：800-1500kg公斤；

2、功率：11KW；

3、外形尺寸：1350*750*1150mm；

4、功能：绞切冻肉、鲜肉两用；

5、电器：法国施耐德品牌；

6、材质：不锈钢SUS304材质；

7、电源电压：380V；

125型变频斩拌机的具体配置及优势：

1、电机：国标开元铜线变频电机；性能稳定；

2、型号：125型变频，一次装料：100kg；

3、刀转速可达到4500转，乳化效果好；

4、刀具：天津定制；材质为：4le13。

5、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。豆乳制品腐蚀性大，材质很重要；

6、轴承：瑞典SKF轴承；

7、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；

8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到完全出料；

9、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；

10、电器元件：法国施耐德品牌；

11、总功率：主电机+锅电机+出料电机：22.05KW，电源电压：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。

12、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；

13、刀轴部分增加了两处档料系统，使斩拌机的后面与测面不漏料；清理卫生方便，也不造成浪费；

14、锅盖左边增加了两处档料板，使物料在斩拌时自动往中间聚拢，操作方便；

15、斩拌刀与厂家特殊定制，包括弧度、形状、六方等，具备更好的乳化性能；

16、连接管：主机与电控箱部分的连接管，采用了不锈钢316材质，属于海上专用的耐腐蚀材料，品质好；

17、斩拌刀与锅之间的间隙小于1.5mm；

18、刀轴部分设计精密，六层防水，保护轴承；

19、设备的板材厚度:架体:国标槽钢,宽度80,厚度:5mm；外包架体不锈钢304材质2mm厚，斩拌锅盖3mm厚，刀轴座罩：2mm厚，出料器连接管：工业管3mm厚；

20、锅盖添加放水阀门一只，操作方便；

21、电器部分，原来的部分正泰电器全部更换为法国施耐德品牌；

500L真空拌馅机具体配置及优势：

1、驱动功率：6.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生产能力：350kg/次

4、搅拌速度：40转/分钟

5、外形尺寸：1500*1100*1500mm；

液压灌肠机配置及优势：

1、采用304优质不锈钢材质，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。

2、采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。

3、设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便。

4、电源电压：380V；

5、功率：3KW；

6、外形尺寸：1080*800*1500mm；

7、重量：180kg；

单路香肠扎线机配置及优势：

1、 型号：单路；

2、 电源电压：380V/50HZ；

3、 功率：0.75KW；

4、 外形尺寸：1150*480*750mm；

5、 适用范围：台湾烤肠，亲亲肠等；

6、 材质：不锈钢SUS304材质制成；

500型蒸煮烘干炉配置：

1.本机内胆采用SUS优质不锈钢304材质,厚度:2mm；外胆采用1.5mm来制做；

2.本机电器部分采用德国西门子PLC电脑触摸屏设计，可根据用户的工艺流程来自由设置，品质稳定性好；

3.本机带有自动报警功能，所有的工序结束后自动报警，省人工，不必有工看管；

4.本机采用聚氨脂发泡，保温性能好；

5.密封功能：密封条开模设计，密封性好，使用时间长久，并随机配带一套；

6.本机设计循环风机2台，特环风道，风扇叶片2只，盘管2只，来保证内循环系统：蒸煮，烘干等均匀；炉内温度0误差；

7.隔热层：本机炉顶设有三层隔热装置，使炉顶上方的电机隔热不受热，性能稳定耐用不易损坏；

8.电磁阀：台湾亚德克三只；

9.角座阀：出口用青岛海菲乐三只；

10.电器：法国施耐德与正泰电器；

11.管道全部配带，可直接与锅炉连接即可使用；

12.电机功率：4.5/5.5双速电机2台；

13.本机内径尺寸：1100*2200*2000mm；

真空包装机配置如下：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成；

2、真空泵：中德合资，有63，100泵可选择使用；性能稳定，不易损坏；

3、线路系统密封，避免水份溅入电器系统，造成故障；

4、设备操作简单，工作时只需按下直空室盖，即可自动完成包装工作；

5、本机设计先进，功能齐全，性能稳定可靠，适用范围广，封口强度好；

6、可做下落式设计，尺寸根据用户要求定制；

7、密封系统设计合理，性能稳定；

8、出厂时免费配带易损配件；

9、型号多，根据用户要求定制；

10、包装室有单室和双室两种，根据用户要求定制；

200L肉料车配置：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成，不生锈；

2、板材厚度：四壁2mm厚，底部3mm厚，不锈钢支架厚度为3mm厚；

3、沿子为实心扁钢制成，不会撞变形；

4、把手为3mm厚的工业圆管制成，不会撞变形；

5、全部带提升功能，可通用；

6、尼龙轮为食品级静音耐磨尼龙制成，结实耐用；

7、外部喷砂处理；

8、容积：200L，

9、出料有倾斜角，容易出料；

1000型即二门四车通道式烟薰箱配置及技术说明：

一. 设备接口参数：

1. 电源规格：:380V3P/PE/50HZ  

2. 压缩空气压力：:0.4Mpa

3. 高压蒸汽压力：0.40.8Mpa, 通径DN=40;低压蒸汽压力:0.1Mpa,通径DN=40

4. 自来水压力：:0.5Mpa

二. 主要技术参数：

1. 生产能力：800Kg/次.

2. 循环风机总功率：12kw，单台风机功率：双速0.9/3kw

3. 排气风机功率：双速0.9/3kw

4. 清洗泵功率：1.1kw.

5. 外形尺寸：5160X2430X4100

6. 标准门框尺寸：1110X2020.

7. 标准烟熏车：6层，外形尺寸：1030X1020X1950.（另外配备

 诸城市菲凡食品工业装备架子车优势：

1、方管：材质为不锈钢SUS304材质，不生锈；厚度：1.2-3mm；

2、托板：材质为不锈钢SUS304材质，不生锈；厚度：1-1.5mm；

3、两边封住，一端是活动门，防止物料掉落造成浪费；

4、尺寸根据用户成型盘来定制；

5、可做单车，双车并联车，网盘车，挂肠杆车等；

6、万向轮：支架为不锈钢SUS304材质；

7、尼龙轮：为耐高温，防滑，静音，耐磨轮；

8、中间套管：不锈钢SUS304材质的工业圆管，车床加工而成，不生锈，结实耐用；

9、螺丝杆：不锈钢SUS304材质，螺姆：自锁型；

10、丝杠：不锈钢SUS304材质，不生锈；

  变频调速打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾香肠等多种肉制品的主要打浆设备，产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节都在打浆机的选型之中。小速度的肉浆口感细腻，综合效果有所不同，工作平稳，质量高，温升低 其工作原理是用慢摇揉搓的方法将肉抽出来，慢慢加工成泥状，然后无级变速拍打，使肉纤维的吸水性和结构重组性弱，使所生产的肉丸产品脆而有弹性，能浮在水面之上，煮熟不开裂。可用于各种香肠及原料的搅拌，如贡丸、鱼丸、保心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等肉制品及鱼制品馅料制品