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北京四系填鸭梨花酥鸭胚 酥不腻鸭胚7.8 8.2 8.6

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北京金星金元食品有限公司

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挂炉烤鸭:

这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭 好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。

果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。

焖炉烤鸭：

特点是“鸭子不见明火”，是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。焖炉烤鸭外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。

北京烤鸭鸭胚梨花酥酥不腻各个规格齐全全国配送色坯示例图2


类别 烤鸭
特色
储藏方法 冷冻
部位 整鸭
保质期 --
生产日期 新日期发货
净重（规格） 4.5
货号 9.0

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