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塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，又称塘角鱼。在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，分布于我国南方各地。国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺（革胡子鲶、埃及胡子鲶）。
塘鲺（本地胡子鲶），8根胡须，上下各4根。体色黄色， 生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。
埃及塘鲺（革胡子鲶），由埃及引进。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤， 个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。
养殖场要求
水源水质
养殖场应建在水源充足的地方，水源要求清洁、无污染源（工业、养猪场和生活污染）、无异色、无异臭、无异味，含氧量在3mg/L以上，pH值在6.8~7.5，水温应为20~32℃， 适生长水温25~30℃，氨氮、亚硝酸盐和 等指标要求在标准值以下。
养殖池规格
尽管塘鲺可以在小水池养殖，但新建的养殖池还是以大为好，面积要求在0.26~0.33hm2，池深3.0~3.5m，水深2.0~2.5m，以土池结构为好，其水质缓冲性能较好，养殖过程中水质比较稳定。
排灌系统
进排水口按养殖池的对角设置，每个池的排水口要独立，池与池之间不连通，从而有利于防止鱼病的相互传染。
水生植物
按池的1/4面积环形栽种水浮莲、浮萍或者其他水生植物，以利于塘鲺的隐蔽栖息和净化养殖水体水质。但水生植物不宜过多，过多会使养殖池塘水体太阳光照面积太少，整个养殖池的通风不流畅，养殖水体处于低氧状态，而且水浮莲的腐茎和根容易滋生细菌，从而引发各种鱼病。
增氧设备配置
每个养殖池要求配备底部微孔增氧设备或者700W射流式底部喷气增氧设备2台（按池的对角线安装，有利于养殖水体的循环流动）。一般每天清晨开机4~6h，天气晴朗时不开机。
池塘水质培育
为了提高塘鲺的成活率，鱼种放养前应对池塘进行清整，清除多余的淤泥，修补破漏地方，并清除池边杂草物等。清塘多采用优质的生石灰，在放苗前1个月进行，用生石灰清塘既可杀灭致病菌、寄生虫及部分敌害生物，又可调节池水的pH值。生石灰用量一般为1.50~2.25t/hm2，清塘2~3d后要翻耕池底泥，然后进水。进水时，水口需加过滤网，以防敌害生物进入池内。对池塘进行清塘消毒以后，在放养鱼苗前必须对池塘水质进行培育，培育方法为：1m水深池塘施放花生麸450kg/hm2、氨基酸肥水素22.5kg/hm2和肥水益生素3750mL/hm2，培育水质7~10d后再投放鱼苗。这样可大大提高塘鲺鱼苗的成活率。
苗种投放
投放的塘鲺苗种除了要求健壮以外，规格要求在10cm以上（约140尾/kg），放养密度为37.5万~45.0万尾/hm2。放养规格大小应基本一致，规格过小成活率低，过高密度疾病多。鱼苗下塘前要进行消毒，方法是将鱼苗在浓度为10mg/L的高 溶液中浸泡1min。
饲料投喂
采用塘鲺专用膨化颗粒饲料投喂， 采用生命源微生物发酵剂，将饲料发酵7d后再进行投喂。可提高饲料利用率，降低养殖成本，还可减少塘鲺排泄物对水体污染。投喂要做到“四定”，即定时、定点、定量、定质。为适应塘鲺的摄食习性，投喂时间宜于清晨和傍晚各投1次，或傍晚一次投足。投饲量根据气候、水质与摄食强度而适当增减，一般日投饵量为池鱼总体重的3%~5%。
日常管理
早晚巡塘
鱼苗放养后，要坚持早、晚各巡塘1次，观察塘鲺的活动、摄食及水质变化情况；捞出池塘漂浮的杂物及死鱼，保持水质清洁。
水质管理
每天22：00至次日8：00，启动增氧机进行增氧，每天13：00~14：00曝气1次；每隔10d施放EM复合微生物菌改水1次；每月用渔家宝微生物改底剂改底1次；混养少量罗非鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲮鱼和鲤鱼等滤食性鱼类和杂食性鱼类，用于稳定水体水质。
鱼病防治
一是建立消毒制度，杜 外来病源体进入塘鲺养殖场。如进入养殖场的人员和车辆一律经过消毒；养殖场内的道路每隔5d用聚维酮碘消毒或者用以诺菌王喷洒1次；养殖用具要经常消毒或者放在阳光下曝晒。二是鱼病防治。塘鲺养殖过程中，危害 的是病毒性烂皮病。此病多在鱼苗放养1个月后、体重50g左右时出现，病鱼体表出现水泡，鱼鳍基部充血，出现腐烂，严重者全身出现溃疡，此时出现大量死鱼直到全部死亡。因此，要定期用生石灰150~225kg/hm2对水全塘泼洒，连用15d为一个疗程。如果出现此病，一般很难控制，因此只有在日常管理中定期用药，以预防为主。
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