【江苏南京通盈供应食品级磷酸淀粉钠磷酸淀粉钠生产厂家磷酸淀粉钠用量磷酸淀粉钠含量99%大量现货供应】价格_批发_厂家_参数_图片_其他食品添加剂

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江苏南京通盈供应食品级磷酸淀粉钠磷酸淀粉钠生产厂家磷酸淀粉钠用量磷酸淀粉钠含量99%大量现货供应

¥35.00

1-24千克

¥30.00

25-999千克

¥25.00

≥1000千克

产品规格

可售数量： 100000千克

南京通盈生物科技有限公司

采通通 6 年实名企业

10年

经营年限

江苏南京

所在地区

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产品属性

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【产品简介】

别名：磷酸淀粉钠

I型遇水在常温下糊化，糊化温度随结合量的增大而降低，低温状态的稳定性增大，但粘度降低。低温状态下稳定性增大，但粘度降低。Ⅱ型淀粉磷酸酯钠与水一起加热则糊化。通常在同一分子内Ⅰ型与Ⅱ型同时存在，糊化温度（约60℃）比一般的淀粉，（约80℃）低，老化倾向减少。但通过酯化，其溶解度、膨润力及透明度显著高于原淀粉。

【磷酸淀粉钠---性状】

其外观呈白至类白色无味无臭的淀粉状粉末状。I型遇水在常温下糊化，糊化温度髓结合量的增大而降低，低温状态的稳定性增大，但粘度降低。稍有吸湿性，室温下吸湿18%成饱和状态。比一般的增稠剂易分散于水，且稳定。在天然淀粉中有少量存在(0.04%～0.1%)。

【磷酸淀粉钠---用途】

1.用作增稠剂；稳定剂，是食品中主要使用含Ⅱ型多的制品。因含有磷酸酯，与金属有螯合作用，可防止食品褐变。具有改善粘度稳定性及分散性，防止老化等特点。

2.可用于饮料、冰淇淋、汤料、调味料、果酱、奶油和以粮食为主要原料制成的食品，按生产需要适量使用。面制品、焙烤预制粉1%～2%；馅0.3%～0.5%；浇料0.5%～2.0%；果酱0.02%～0.2%，橘皮果冻0.1%～0.5%；布丁1%～2%；冰淇淋0.1%～0.5%；速溶可可1%～2%；以及蛋黄酱、调味酱、沙司、其他果冻类制品等。