【安徽同创凡星现货供应壳聚糖食品级增稠剂壳聚糖厂家直销水溶壳聚糖】价格_批发_厂家_参数_图片_增稠剂

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安徽同创凡星现货供应壳聚糖食品级增稠剂壳聚糖厂家直销水溶壳聚糖

¥280.00

1-24千克

¥260.00

25-999千克

¥240.00

≥1000千克

产品规格

可售数量： 100000千克

安徽同创凡星生物科技有限公司

采通通 5 年实名企业

5年

经营年限

安徽合肥

所在地区

10.0

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产品属性

壳聚糖（脱乙酰甲壳素、聚氨基葡萄糖、可溶性甲壳质、脱乙酰几丁质、黏性甲壳素、几丁聚糖、壳糖葡糖胺；甲壳胺）

【含量】：≥90%
【标准】：食品级

白色至淡黄色结晶性粉末。表层有珍珠样光泽。无臭，无味。不溶于水，溶于乙酸、、乳酸、苹果酸，酸性水溶液中有涩味。不溶于、，不溶于中性或碱性溶液分子量是10-200。

水溶：本品为类白色或淡黄色的无味、无毒粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水溶液澄清透明，性质稳定。

【用途】：增稠剂；被膜剂。稳定剂，胶凝剂、粘结剂。可用于肉灌肠（方火腿、圆火腿）等。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。

广泛应用于腌渍食品、生面条、米饭、豆沙馅、调味液、草莓等保鲜中。1%的壳聚糖液用于香蕉保鲜，有较好效果。壳聚糖因有游离氨酸，在酸性条件下有阳离子型聚电解质的性质，可聚附镉、汞、铜等重金属，可絮凝各种胶态颗粒而用于果汁澄清、蔗糖净化、废水处理、蛋白质菌丝体的絮凝等。如用于苹果汁的澄清，总酚量由原来的138-153mg/L降至84-89mg/L，蛋白质量有0.782-1.423g/L降至0.447-0.796g/L。

日本日清公司的研究发现，壳聚糖能作用于微生物的细胞表层，使的细胞表层受损而抵制其生长，对抑制肉制品和水产品表面的细胞生长有效。

也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。也可作为果汁饮品的澄清剂。

【限量】：GB2760-2011：氢化植物油、其他优质或油脂制品（仅限植脂末） 2.0g/kg;冷冻饮品03.04食用冰（除外） 2.0g/kg；果酱 5.0g/kg；坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 2.0g/kg；醋 1.0g/kg；蛋黄酱、沙拉酱 2.0g/kg；乳酸菌饮料 2.5g/kg；啤酒和麦芽饮料 0.4g/kg。

GB2760-2001：肉灌肠（方火腿、圆火腿）6.0g/kg；西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类6.0g/kg；大米0.1g/kg。