【食品级菊粉菊糖菊芋膳食纤维菊糖菊芋粉】价格_批发_厂家_参数_图片_甜味剂

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食品级菊粉菊糖菊芋膳食纤维菊糖菊芋粉

¥35.00

1-99千克

¥30.00

100-199千克

¥25.00

≥200千克

产品规格

可售数量： 598369833千克

山西中诺生物科技有限公司

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11年

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山西太原

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产品属性

山西中诺生物科技有限公司为你提供菊粉食品级β-葡聚糖生产厂家甜味剂示例图8

基本信息：‍

菊粉，源自于菊芋或菊苣，是一种低聚果糖，由60个果糖单位以P(2—1键)连接的果糖复合物。菊粉微甜，无臭，聚合度为2—60，平均为9，链长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉易溶于水，对热很稳定，pH值较低。菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维

伴侣搭配：菊粉+低聚果糖一天用量：5-10g

菊粉在食品工业中的应用：
(1) 巧克力制品代糖品
菊粉作巧克力制品的代糖品时，无须调整加工工序。如与山梨糖醇结合使用，更好。
(2) 改进低脂干酪特性和口感
菊粉可稳定水或脂肪的结构，改进干酪的特性(如涂抹性)和口感，同时可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。
(3) 膳食纤维，为牛奶、酸奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感，提高营养价值，带来好的口味。
(4) 生产低脂肉制品
替代低脂肉制品的油脂，改进肉制品结构如法兰克福肠。
(5) 降能食品
菊粉为人体提供能量是通过在结肠中被发酵达到的，资料表明，菊粉所提供的热能只有1%。
(6) 替代奶油及冰棋淋的油脂
菊粉可使水形成奶油、油脂一样的口感，故可替代油脂。生产低脂、脱脂乳或蔬菜奶油，还可替代冰淇淋和其它类似产品的油脂。

包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处

食品级β-葡聚糖生产厂家甜味剂示例图9
食品级β-葡聚糖生产厂家甜味剂示例图10
食品级β-葡聚糖生产厂家甜味剂示例图11

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