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产品规格
可售数量: 90000千克
硬脂酰乳酸钠 99.2%
面团改良剂、稳定剂、乳化剂、起泡剂
【产品名称】硬脂酰乳酸钠
【英文名称】Sodium stearyl lactate
【产品分子式】C24H44O6Na
【产品性状】
硬脂酰乳酸钠为白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中。
【产品用途】
硬脂酰乳酸钠乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。 用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;乳化剂及增稠剂。
【制备或来源】
(1)硬脂酰乳酸钠将乳酸在减压下加热至100~110℃,浓缩,浓缩后的乳酸在惰性气体 的气氛中,加热至190~200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应,反应完成后冷却而得。
(2)先将乳酸中和成钠盐,再与硬脂酸进行酯化而得。
【应用范围】
1.硬脂酰乳酸钠粉末油脂(植脂末)
2.麻辣膨化食品
3.鲜奶油
4.面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
5.酵母
6.速冻食品
7.纯牛奶及乳饮料
8.肉制品
9.冰激凌
10.在饼干中的运用
11.巧克力及各种糖果
12.奶粉、可可粉等速溶粉制品
13.果酱、番茄酱、甜面酱
【产品其他】硬脂酰乳酸钠酸值60~90,酯值150~190。无刺激性,安全性高。
【产品包装】硬脂酰乳酸钠内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】硬脂酰乳酸钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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0371-55886326
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硬脂酰乳酸钠价格 厂家 食品级乳化剂 稳定剂 起泡剂 郑州豫兴
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