- 产品
- 详情
- 推荐
收藏
¥50.00
1-9袋
¥45.00
10-99袋
¥39.00
≥100袋
产品规格
可售数量： 90000袋
抑甜剂 含量99% 100克一袋
甜味抑制剂 香精香料 CAS：13794-15-5
型号：食品级
包装：10公斤每箱
性状：无色呈淡奶油色的晶状固体
【产品名称】抑甜剂 遮甜粉
其它名称：2-(4- 氧基)-丙酸钠
国际通用名：2-(4- 氧基)-丙酸钠
分子式：C10H11NaO4
相对分子质量：218.18
理化性质：
[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体
[熔点/℃]190
[密度]0.32
[含量/%]100±2
[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂
味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。
用量(通常/，mg/kg)：
软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100
天然存在及分类：存在于咖啡豆中，属天然等同香料，属自控型用量。
对于可以加水的产品
例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等：
将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的40～50倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。 对于月饼，则在馅料生产后期（例如起锅前20～30分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中，并尽量避免长时间的加热处理。 例如：设定添加量为万分之3，则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均匀分散后加入。
对于不能加水的产品
例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等：
将抑甜剂直接混合入产品配料中即可，但一定要混合均匀。因为抑甜剂的使用量极少，建议使用多步骤逐级混合技术，以达到均匀分布，就象往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。
对多种糖都有降甜作用
1999年牛津大学和杜克大学出版的研究结果表明，抑甜剂（2-（4- 氧基）-丙酸钠、遮甜粉）存在于咖啡豆中、它可降低包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂。
-
0371-55886326
-
0371-55886326
抑甜剂价格 厂家 抑甜粉 食品级香精 甜味抑制剂 郑州豫兴
¥ 39.00 ~ ¥ 50.00
¥39.00
90000袋可售
询价单发送成功～