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厂家直销 食品级干贝素 食品增味剂 含量99% 现货供应

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西安惠邦生物工程有限公司

10年

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陕西西安

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10.0

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产品属性


产品简介:

产品名称:琥珀酸二钠(干贝素)

英文名称:Disodium Succinate

编码:GB 12.005

化学结构:C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)

相对分子质量: 六水物:270.14 无水物:162.05

六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有鲜味,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。 

干贝素外观为白色结晶状颗粒,具有贝类鲜味,与味精按比例混合使用,可产生鲜味相乘的效果,能缓和其他调味品的刺激性,抑制异味;另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭,无酸味,有贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空气中稳定。

 用途:

调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等,一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。经过严格筛选的干贝提炼浓缩而成,只需一点点就可得到干贝的鲜味和风味,蒸、炸、炒、煮、炖都适宜。

 应用: 

酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

1、应用在酱菜制作当中

1)什锦酱菜  溶液180升,添加干贝素450g

2)乔头(韭白) 溶液180升,添加干贝素220g

3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干贝素30~40g

4)应用在腌制酱咸菜当中,原液10kg,添加50g

2、酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性),180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用,并用时,用量是谷氨酸钠的10%~15%,这样会非常美味。

3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右,味道好。

4、制造合成醋,4%的 180升,加入约350~400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用,结果将会使强烈的刺激性香味得到中和,可以去掉过剩的酸,而产生酸味。

5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头。



厂家直销食品级丙二醇脂肪酸酯乳化剂含量99现货供应示例图2


厂家直销食品级丙二醇脂肪酸酯乳化剂含量99现货供应示例图3


型号 食品级
有效物质含量 99%
产品规格 25/1
主要营养成分 干贝素
品牌 惠邦
外观 粉末
含量 99%
保质期 2年
主要用途 食品级

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厂家直销 食品级干贝素 食品增味剂 含量99% 现货供应

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