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乳酸(IUPAC学名:2-羟基 )是一种化合物,它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸,分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸,因此是一个α-羟酸(AHA)。在水溶液中它的羧基释放出一个质子,而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO−。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生,但是其浓度一般不会上升。
名称:乳酸
英文名:Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid
其它名称:2-羟基 ;α-羟基 ;丙醇酸
CAS号:50-21-5
分子式:C3H6O3
结构简式:CH3CH(OH)COOH
缩写式:HL(其中L表示乳酸根)
分子量:90.08
相对密度:1.200
熔点 18℃
密度 1.209
沸点 122℃ (15 mmHg)
方法名称: 乳酸的测定—中和滴定法
应用范围: 本方法采用滴定法测定乳酸(C3H6O3)的含量。
本方法适用于乳酸。
方法原理: 供试品加水溶解后,再精密加入 滴定液(1mol/L)25mL,煮沸5分钟,加酚酞指示液2滴,趁热用 滴定液(0.5mol/L)滴定,并将滴定的结果用空白试验校正,酚酞指示液变红时停止滴定,读出 滴定液使用量,计算乳酸含量。
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15129213033
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029-89395099
惠邦食品级乳酸 酸度调节剂99%
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